双色发糕

 

这是那天初一拜拜的发糕，现在才有空放上食谱^^
在准备材料的时候才发现到酵母只剩下4克少了2克，只好用发粉来代替，当发糕在
蒸时才想起姨妈驾到，幸好发糕都发的美美哦^^

发糕
材料：
食油 - 40ml
自发粉 - 300g
幼糖 - 100g
酵母 - 4克
发粉 - 2克
水  - 310ml
粉红色素 - 适量
黄色素 - 适量
（通常拜拜之后的发糕都没有拿来吃，所以都会用色素）

1.把自发粉过筛
2.酵母，发粉，幼糖和水搅拌至糖溶化，加入粉搅拌均匀至
无粉粒
3.在加入油搅拌均匀分成2份，加入色素，黄色比较少
4.盖好放着发酵大约1小时（因不够酵母所以发酵时间比较长）

5.排好杯子

6.煮滚水，稍微搅拌已经发酵好的面糊倒入杯子里

7.大火蒸15-20分钟，在蒸时不可开盖看哦

也可以参考我另一个发糕的食谱，还有海绵发糕也很容易^^