关于揉面包

关于揉面~
揉面是做好面包最基本的保证，很多朋友，尤其是新手受揉面问题的困扰，不知道液体加多少合适，感觉累得够呛还是揉不好，使用机器又不知道如何控制，不知道如何判断面团的状态

更多的质询请参考(跟爱和自由一起做面包）之那些关于揉面的为什么

土司为何会缩腰 

从头开始做面包——面包新手攻略(面包基础知识详解)