老面土司

煮了面粉糕剩下的面团拿来做土司还真的很棒哦^^
材料：
老面 - 200克（面粉糕面团）
高筋面粉 - 210克
酵母 - 1茶匙
幼糖 - 3大匙
幼盐 - 3克
淡奶 - 130克-140克（视老面的湿度）
奶油 - 30克

做法：
1.除了奶油把所有材料揉成团后加入奶油摔打成薄膜

2.发酵1小时或2倍大（夏天用烤炉的余温帮助发酵）

3.取出排气分割成3份滚圆修面10分钟
4.杆平卷起修面10分钟（杆卷2～3次）
5.放入12两土司模里（10X10X20cm)（如果不沾模，模里要涂油）

6.发酵至9份满（约1小时）提前预热烤箱

7. 用160度烤30分钟即可（视个人烤箱）