全手工麵包

我家小少說很久沒有吃pizza了，所以昨晚的晚餐就吃pizza~
全手工麵包，从称高筋面粉到揉好面团只用了15分钟的面包，还不错吧O(∩_∩)O
做了2个pizza和3个空面包，手做麵包熟能生巧也可以很快揉出薄膜～

 材料：
高筋麵粉 - 250克
酵母 - 1茶匙
幼糖 - 2湯匙
幼鹽 - 少許
水或牛奶 - 170ml-180ml
牛油 - 1湯匙

塗面：
奶粉（半茶匙） + 水（半湯匙）- 攪拌均勻
芝麻 - 適量（空麵包）

pizza材料隨你喜好

做法：
1.除了奶油把所有材料揉成团后才加入奶油在揉成薄膜的面团

请参考夏天的视频如何摔打面团
https://www.facebook.com/photo.php?v=469096296554826&set=vb.100003633786774&type=3&theater

2.发酵至两倍大（越1小时，夏天用烤炉的余温帮助发酵）

3.取出排气分割成2大3小的麵團，滚圆修面10分钟

4.整形成pizza形和橢圓型，再修面10分鐘

5.10分鐘之後再把pizza麵團拉大片點，空麵包不需要動，塗上奶粉水和撒芝麻，發酵30分鐘

6.預先预热烤箱用160度烤15分钟（视个人烤箱） 

7.取出pizza皮塗上番茄醬放上你要的材料，芝士和沙拉醬在放入烤箱烤10分鐘即可