发糕

第一次用自发面粉做发糕，一直以来夏天都是用海绵蛋糕粉做发糕又发又美
可参考夏天的海绵发糕

原食谱来自于Joanne Tan 的牛油发糕 ，本来想用30ml的食油来代替牛油的却
因为我的失误放了60ml的食油，还好没事成功了~\(≧▽≦)/~

发糕（如图的杯子可做15个）
材料：
Planta 2汤匙（我用食油60ml)
自发粉 300g
幼糖 110g（我用100克）
酵母 6g
水 300ml（不同牌子的面粉，吸水量不同，我用了310ml）
草莓香精 - 1/2茶匙（我认为要放多一点点，颜色比较美，通常拜拜的
发糕我都会用色素，因我拜了没拿来吃）

做法：

1. 把自发粉过筛备用
2. 将幼糖加入水里，搅拌至溶化
3. 加入酵母搅拌
4. 接着倒入已经过筛了的自发粉内，搅拌均匀无颗粒
5. 加入食油搅拌均匀
6. 加入草莓香精，搅拌均匀，如下图
   
7. 盖好，静置30分钟（25分钟后，可以开始烧热水）
8. 面糊静置30分钟后，把面糊稍微搅拌，装入纸杯9分满
9. 用大火蒸15-20分钟即可