金瓜刈包

最近有点懒惰做面包，本来想做金瓜空包就好，拿来当中式汉堡包，可是
觉得这样很单调，只好做刈包夹汉堡肉，可是这样好像更怪了。。
O(∩_∩)O哈哈哈~

材料：
自发粉 - 300g（可用包粉，低筋面粉或中筋面粉+1茶匙的发粉）
酵母 - 1茶匙
幼糖 - 40克（如果做金瓜馒头的话，建议幼糖放80-100克）
食油 - 1汤匙
金瓜泥 - 100克
水 - 80ml
（水分视你的金瓜泥的湿度来加减，金瓜泥如果进冰箱之后再用，会比较好操作）


包皮做法：
1.全部材料揉成团，水分要慢慢加，分割成6份，滚圆，放着5分钟，用湿布盖着，
 如果面团不是很滑，用手按平在搓圆，放着5分钟，用湿布盖着

2.撒点粉在桌子，杆平成椭圆形，反过来另一面，涂上食油，盖上成了半圆型

3.把半圆形的面团放上纸在排放在盘中

4.发酵大约25-30分钟，要盖好，我用温水帮助发酵

5.煮滚水，改中火蒸大约12-15分钟
（蒸好后，不要马上开盖，开一点让里面的水蒸气慢慢散发才开）

6.拿上来待凉后就可以吃了，这照片没有edit的哦，可能光线和角度问题，
看起来颜色是不是很美~\(≧▽≦)/~啦啦啦

自制汉堡肉
材料：
鸡肉碎和猪肉碎 - 350克
盐 - 适量（我放大约半茶匙多）
酱油（酱青） - 1大匙（我的酱油偏甜）
胡椒粉 - 适量
葱头油 - 1茶匙（也可用麻油）
薯粉 - 1汤匙尖尖
（口味是很个人的，所以大家可以自行调整调味料）

做法：
1.把所有的材料搅拌均匀，腌制半小时，分成6份

2.搓圆压扁如汉堡肉，肉与肉之间要放plastic纸

3. 最后一层也是要放上plastic纸防肉变干盖好，进冰箱，我通常放隔夜

4.拿出来之后裹上一层薄薄的面粉去炸或煎至金黄色，在放上蔬菜，辣椒酱
或番茄酱就可吃了

最后，我想说的是，我的烘焙与厨艺都是我自己为孩子们调配而来的，很多都是
我自己慢慢研究出来的成品，所以请大家看了尝试了之后请不要把我的食谱占
为己有，就因为有这样的人最后还演变成我很小气，让我一度很不愿意公开我
的食谱和做法，很沮丧，我不是自私也不是小气，我只是个很平凡的一个女人，
如果大家做了我的食谱tag下我，我会很感谢大家对我的欣赏与肯定O(∩_∩)O