自制面条～金瓜鸡蛋面条

自家做的金瓜鸡蛋面，外型和颜色超像外面买的黄面，可是这超健康没有碱水~

老公问：为何今天你做的面那么黄那么美的，我说因为加了金瓜所以颜色很黄
他没吃过金瓜面脸色有点迟疑了，心想不懂可以吃吗？看到他的脸色有点好
笑，就说没有理由自己做的面要放色素嘛，所以加了金瓜，煮了碗金瓜面汤
给他吃问他好吃吗？他说还蛮好吃的，完全没有金瓜的味道^^

我和孩子就吃干捞金瓜面，烫了菜心+自制的腐竹，肉片在淋个肉碎酱汁，好好
吃哦，对我来说啦。。O(∩_∩)O哈哈哈~

材料：

普通面粉 - 350克
薯粉 - 1汤匙尖尖（薯粉会让面条变滑，Q弹也能降低面粉味）
盐 - 1/2茶匙
食油 - 1大匙
鸡蛋 - 2粒
金瓜泥 - 100克(金瓜泥的湿度有关到面团的软硬度，所以鸡蛋要慢慢加）

肉碎酱汁
1.肉碎 - 适量（喜欢多就放多点，不需要腌制）
2.香菇碎 -1朵（浸软切幼）
3.耗油，糖，黑酱油，酱青 - （视自己的要的咸度）
4.薯粉+水
5.小葱 - 2粒（切碎）

做法：
1.热锅下油爆香小葱至金黄色，放入所有材料拌炒至熟加点水
2.加入调味料最后放薯粉水勾芡即可
3.烫好面之后，加入配料和肉碎酱汁拌均匀就成了干捞面

面条做法请参考夏天的自制面条（金瓜面团要放着修面越20分钟才会Q弹哦）
http://summerpather.blogspot.com/2013/06/blog-post_3964.html

1.还没烫过的金瓜面

2.已烫好过冷河的金瓜面，颜色好美哦，这照片没有edit过的哦，可能是光线
和角度的关系~\(≧▽≦)/~

3.做好了可以开动啦，烫了菜心+自制的腐竹肉片在淋个肉碎酱汁，好吃^^

做了一份之后看看所剩的面条没有很多就再做多一份，把烫好滤干的面条
放了些食油拌均匀收进饭盒进冰箱打算今天拿回家给爸妈吃^^

最近年纪大了，越来越想念爸妈，好想把我所学的烘焙与厨艺一一的拿回家
与爸妈分享，每次不管拿什么自制的食物回去都好，爸爸永远都是最捧场的
那一个，每次看到他吃的微微笑的时候，心里好感动哦^^