咖哩鸡

用了Redhot sambal tumis煮了即将比赛的食物，还有剩的酱料拿来煮咖哩鸡，可以比赛又可以享用超棒的O(∩_∩)O

材料：
鸡肉 - 1碗
马铃薯 - 2粒（切丁）
大葱 - 1粒
Redhot Sambal Tumis - 3汤匙
咖哩粉 - 3汤匙
咖哩叶 - 3支
水 - 1碗
淡奶或椰浆 - 半碗
调味料 - 适量的盐和糖

做法：
1.热锅下油把马铃薯炸至金黄色
2.锅里留下少许油爆香大葱和咖哩叶
3.加入sambal tumis炒香之后下咖哩粉
4.加入鸡肉和马铃薯炒之后下水煮至滚
5.最后下淡奶煮滚下适量的调味料即可

斑斓鸡块

斑斓鸡块~
我家二少和小少说好好吃的斑斓鸡块，鲜甜多汁吃到剩下3个才让我拍照，照片一拍完就没有了。。哈哈O(∩_∩)O

材料：
鸡肉 - 250克（切块）
黑胡椒粉 - 适量
胡椒粉 - 适量
幼盐 - 1茶匙
幼糖 - 半茶匙
麻油或葱油 - 1茶匙
木薯粉 - 1汤匙

斑斓叶/牙签 - 适量

做法：
1.把所有材料搅拌均匀腌制半小时
2.把鸡肉块卷入斑斓叶里用牙签定型
3.热锅下油炸至微黄拿起
4.再次热锅把鸡肉块再从新炸过，炸至金黄色即可




 

自制面条～炸酱面

炸酱面
没有肉也好好吃的炸酱面(五辛素)，我家二少说留一点给他当宵夜O(∩_∩)O
如果大家喜欢有肉类就自行添加吧，炸酱面重要的是豆瓣酱（咸）和甜面酱（甜），夏天用了之前比赛赢回来的仙女牌豆瓣酱^^

豆瓣酱

甜面酱

请参考夏天的自制面条，在这里夏天就不再写了^^

材料：
炸豆腐 - 一碗
红萝卜 - 2寸
玉米 - 2汤匙
马铃薯 - 2粒(炸过)
大葱 - 1粒
蒜米 - 2瓣

酱料：
甜面酱 - 2汤匙
豆瓣酱 - 1汤匙
黑酱油 - 1汤匙
水 - 一碗
薯粉水 - 勾芡

配料：
小白菜，红萝卜丝，蛋丝

做法：
1.把所有材料切丁，酱料搅拌均匀备用
2.热锅放少许油炒香蒜米和大葱，这时如有加肉就把肉碎炒香才放入其他材料
3.放入酱料煮至滚，焖一焖，试试味道如果不够味或不够水可再加
4.最后加入薯粉水勾芡即可淋在面条上

全手工麵包

我家小少說很久沒有吃pizza了，所以昨晚的晚餐就吃pizza~
全手工麵包，从称高筋面粉到揉好面团只用了15分钟的面包，还不错吧O(∩_∩)O
做了2个pizza和3个空面包，手做麵包熟能生巧也可以很快揉出薄膜～

 材料：
高筋麵粉 - 250克
酵母 - 1茶匙
幼糖 - 2湯匙
幼鹽 - 少許
水或牛奶 - 170ml-180ml
牛油 - 1湯匙

塗面：
奶粉（半茶匙） + 水（半湯匙）- 攪拌均勻
芝麻 - 適量（空麵包）

pizza材料隨你喜好

做法：
1.除了奶油把所有材料揉成团后才加入奶油在揉成薄膜的面团

请参考夏天的视频如何摔打面团
https://www.facebook.com/photo.php?v=469096296554826&set=vb.100003633786774&type=3&theater

2.发酵至两倍大（越1小时，夏天用烤炉的余温帮助发酵）

3.取出排气分割成2大3小的麵團，滚圆修面10分钟

4.整形成pizza形和橢圓型，再修面10分鐘

5.10分鐘之後再把pizza麵團拉大片點，空麵包不需要動，塗上奶粉水和撒芝麻，發酵30分鐘

6.預先预热烤箱用160度烤15分钟（视个人烤箱） 

7.取出pizza皮塗上番茄醬放上你要的材料，芝士和沙拉醬在放入烤箱烤10分鐘即可

米奇老鼠巧克力戚風蛋糕

米奇老鼠巧克力戚風蛋糕，第一次做巧克力片做的有點粗燥^^
又到月尾了，夏天做了米奇老鼠蛋糕給老人院的公公婆婆，找回童年回憶。。哈哈

用了一個8寸和2個4寸的巧克力戚風蛋糕～

請參考類似這樣的做法 https://www.youtube.com/watch?v=7MukV1gp2nw

昨晚失眠了，工作上的問題困擾了夏天2，今早把問題說出來了，希望有所改變，願你我他事事順利，平安健康～