海绵蛋糕

好久没做蛋糕了手很痒就简简单单的做个海绵蛋糕，烤好取出要倒扣时一整粒蛋糕就跌出来了，欲哭无泪超心痛的，蛋糕都歪一边了～哈哈哈

1.预热Brightway气炸锅140度10分钟
气炸锅放入烤架放入蛋糕糊用140度烤50分钟即可，取出倒扣
（夏天用固定模所以底部放一张烘焙纸，也因为有烘焙纸所以倒扣时整个蛋糕跌出来，建议用活动模不用放纸）

巧克力香蕉小蛋糕

我家第一次做香蕉蛋糕，家公给了点香蕉孩子们都不是很爱香蕉所以拿来做蛋糕，我家大少说好吃哦^^

材料：
巧克力海绵预拌粉 - 150克
香蕉泥 - 100克
鸡蛋 - 3粒
玉米油 - 50克

做法：
1.把预拌粉+鸡蛋+香蕉泥打至稳定也就是滴下10秒里不会散去
2.预热烤箱，油分3次加入拌均匀倒入小纸杯里敲2下
3.放入烤箱上下火用120度烤25分钟在转上火120度烤5分钟即可（视个人烤箱）
4.出炉之后敲2下，只要蛋糕糊打得稳定不用倒扣也可以

吾家有喜

2015年1月1日是夏天家的大喜日子，女儿结婚了，夏天多了半个儿子，感谢亲戚朋友们的到来，非常感恩^^

我们这一家~我亲爱的宝贝
想起22年前因为爱离开了父母的怀抱随着爱人建立了自己的家园，时间过得好快好快，一转眼孩子都长大了，家庭成员越来越多，多了个女婿再下来希望多个媳妇，外孙和孙子，非常感恩现在拥有的一切O(∩_∩)O

结婚前夕夏天请人煮点食物宴客，自己也准备了少许的茶点来宴客，谢谢亲友们的不嫌弃还大赞夏天的迷你烧包和黄梨饼超好吃也很可爱，小蛋糕也得到好评。。哈哈哈谢谢哦^^

烧包食谱请参考这里《烧包》，夏天就不多写，夏天把分量做多3倍也做成小小个供做了100多个迷你烧包~

食谱在此请按《海绵牛油小蛋糕》，夏天也是把分量加3倍~

食谱在此请按《咖哩角》 ，分量也是加了3倍～

最后要分享的是黄梨饼，黄梨馅料是自己炒的所以很香，皮是用Kathrine Kwa老师的配方，谢谢老师无私的分享，感恩

麦香巧克力海绵蛋糕

闲来无事进厨房做了这蛋糕当早餐～

材料  :
A:
可可粉 - 25克
热水 - 40ml
玉米油 - 30ml
B:
全蛋 - 4粒
糖 - 120克
盐 - 1/4茶匙
C:
低粉 - 85克
苏打粉 - 1/4茶匙
（底粉+苏打粉过过筛）
D:
Nestum麦片 - 20克
Nestum麦片 - 适量（撒面）

做法 ：
1.预热烤炉
2.可可粉+热水拌均后加玉米油拌均放一旁
3.材料B打发至稳定颜色变白加入C，分3次加入，拌均匀
4.取一部分第3面糊加入巧克力糊，拌均匀
5.把第4的倒入其余的面糊，轻轻拌均匀，加入麦片拌均匀，倒入7寸模
6.面糊敲几下，再撒些麦片
6.进入烤箱160°度烤45分钟（视个人烤箱）

巧克力海绵杯子蛋糕

我家小情人说要吃蛋糕，所以就烤了巧克力海绵杯子蛋糕，冷却了也没有回缩的杯子蛋糕，孩子们说好好吃，一下子就吃完了哦^^

材料：（9杯）
鸡蛋 - 5粒
幼糖 - 100克
低筋面粉 - 95克
无糖可可粉 - 20克
苏打粉（B.S) - 1/2茶匙
玉米油 - 30克
牛奶 - 30克

做法：
1.低粉+可可粉+苏打粉过筛3次备用
2.鸡蛋+幼糖用电动打蛋机打至松发挺固也就是说画个8字在10秒里不会散去
3.预热烤箱150度
4.加入已过筛的粉（分4次加入）搅拌至无粉粒，小心的搅拌以免消泡

5.牛奶+玉米油倒入小碗中加入少许的面糊拌均匀之后倒入面糊里拌均
6.敲出气泡倒入杯子至8份满
7.用150度烤25-30分钟（视个人烤箱）

巧克力海绵蛋糕

巧克力蛋糕我家小少的最爱，不用15分钟就可以进烤炉的蛋糕，还没做好就问
可以吃了吗？一做好就吃了3片。。O(∩_∩)O哈哈哈~

材料：
巧克力海绵预拌粉 - 160克（chocolate sponge mix）
Milo - 20克
B蛋 - 4粒
牛奶 - 20克（如没有牛奶可用水代替）
玉米油 - 30克

装饰：
鲜奶油 - 打发（挖了2汤匙）（topping cream）
巧克力米 - 适量

做法：
1.预热烤箱
2.把所有材料（除了玉米油）打至蛋糕糊稳定也就是画个圈圈在10秒里
不会散去
3.加入玉米油搅拌均匀，倒入6"四方模里
4.进入烤箱160°度烤50分钟（视个人烤箱）

**蛋糕进冰箱之后更好吃哦**

5.蛋糕烤好后待凉，切去上面不均匀的地方

6.切成2片

7.拿一片涂上鲜奶油

 8.再放第二片涂上鲜奶油抹平

9.切成你要的分量，我切成12片

 10.撒上巧克力米即可

 11.放进盒子里进冰箱

鲜奶油

牛奶

简单の巧克力海绵蛋糕

简单の巧克力海绵蛋糕
昨晚整个人很懒惰又很想做蛋糕，只好做了这个从称份量到打好蛋
糕糊都不用15分钟就可以进烤炉的巧克力海绵蛋糕，又快又简单的
蛋糕，蛋糕装饰好后我家小少迫不及待切来吃了^^

材料：
巧克力海绵蛋糕粉 - 150克
可可粉 - 10克
鸡蛋 （B） - 4粒
水 - 20ml
玉米油 - 20ml

装饰：
打发的植物鲜奶油 - 我的是前几天做芒果蛋糕剩的
巧克力米 - 适量

做法：
1.预热烤箱
2.把所有材料（除了玉米油）打至蛋糕糊稳定也就是画个圈圈在10秒里
不会散去
3.加入玉米油搅拌均匀，倒入6"四方模里
4.进入烤箱160°度烤45分钟（视个人烤箱）

**蛋糕进冰箱之后更好吃哦**

 

进入烤炉前

出炉后待凉去掉上面不均匀的部分

对半切

上面涂上鲜奶油撒上巧克力米即可

切成你要的分量即可

巧克力海绵蛋糕

昨天放工时就下雨了，已经3天都是在傍晚下雨，我已经3天没有
跑步了，最近没有在晨走，都改在傍晚快走~\(≧▽≦)/~

回到家雨停了，就出门去快走时，走了一圈，想在走第二圈时
雨慢慢的下来了，只好打道回府，回到家有点无聊，想做蛋糕可是
又不想做太麻烦的蛋糕，就用了巧克力海绵预拌粉做了这小小的
蛋糕，很绵密很好吃，就成了我今早的早餐^^

巧克力海绵蛋糕

材料：
巧克力海绵预拌粉 - 100克
鸡蛋 - 2粒
水 - 10克
玉米油 - 20克

装饰：
鲜奶油（vivo） - 2汤匙（打发）
巧克力米 - 适量

做法：
1.预热烤箱
2.把所有材料（除了玉米油）打至蛋糕糊稳定也就是画个圈圈在10秒
里不会散去
3.加入玉米油搅拌均匀，倒入3"X 8" 长形模里
4.进入烤箱150°度烤25分钟（视个人烤箱）

5.待凉分成两份

6.涂上鲜奶油撒上巧克力米即可

蛋糕烤好后待凉

分成2半

涂上鲜奶油撒上巧克力米

切片

好吃的巧克力海绵蛋糕

镜面巧克力蛋糕

这是上个星期的鲜奶油蛋糕，现在才有空放上来^^

蛋糕是晚上很晚才做好进冰箱第二天就给我家的二少和小少吃完，当姐姐放学回来要吃已经没有了，姐姐还说怎么没有留给她呢^^


巧克力海绵蛋糕体：

材料：
巧克力海绵蛋糕粉 - 150克
鸡蛋 - 3粒
牛奶 - 15ml
融化奶油 - 30克

做法 ：
1.预热烤箱
2.把材料（除了牛油）倒入搅拌机里搅拌至蛋糕糊稳定也就是画个圈圈在10秒
里不会散去
3.加入融化牛油拌均，倒入4“X8"的长方形模里
4.进入烤炉160°度烤45分钟（视个人烤箱）
5.待凉分成2片

奶油霜 ：
150克 - 植物性鲜奶油（Vivo)

1.打发鲜奶油，涂在蛋糕上，放进冰箱先，这个蛋糕涂的不是很美，不用紧因还有一层
巧克力淋酱^^

巧克力淋酱:

巧克力（cooking chocolate) - 100克
植物性鲜奶油 - 75ml

1.把巧克力隔水炖溶加入鲜奶油，搅拌均匀
2.待凉些才把巧克力淋酱倒在奶油蛋糕上，蛋糕放在凉架上，下面放个盆装流下来
的巧克力，待凉
3.把留下来的巧克力淋酱在炖煮过，待凉些再到在蛋糕上，这样做出来的巧克力淋酱
就会像镜子一样滑溜溜的^^

（我是用前两天做巧克力秒杀蛋糕剩下来的鲜奶油和巧克力淋酱，我只涂薄薄的一层,

因为剩不多，这蛋糕就在不够的情况之下完成的，旁边涂到不美，就只好拿巧克力米

来遮丑。。O(∩_∩)O哈哈~）

巧克力花生酱蛋糕

家里有自制的花生酱，每次都拿来涂面包有点单调，所以就换一换吃法做成

巧克力花生酱蛋糕,这蛋糕真的很香很好吃^^


巧克力海绵蛋糕材料：

海绵蛋糕粉 - 200克
鸡蛋 - 4粒

自制花生酱 - 2大汤匙
融化奶油 - 40克

做法：
1.预热烤箱
2.把所有材料（除了奶油）打至蛋糕糊稳定也就是画个圈圈在10秒里不会散去
3.加入奶油搅拌均匀，倒入四方模里
4.进入烤箱160°度烤35分钟（视个人烤箱）

5.待凉分成两份

6.把蛋糕涂上一层花生酱然后在放上另一片蛋糕，再涂上花生酱，最后才撒些

花生碎即可

自制花生酱：

1.花生炒香去皮（留一点花生碎撒在蛋糕上）
2.煮热食油后待凉
3.糖适量
4.盐(要有咸味就加一点，我没放）
5.把所有的材料放入搅拌机搅幼即可

**油的分量是在于你要的浓稠度，要浓就少放点，要稀就放多点**

双色海绵蛋糕

昨天夏天忙着博客，忘了准备今早的早餐，一看时间已经晚上8点多了，只好
从冰箱里拿出原味与巧克力海绵蛋糕粉，做个双色海绵蛋糕~~

材料 1：
原味海绵蛋糕粉 - 100克
鸡蛋 - 2粒
水或牛奶 - 10ml
融化牛油 - 20克

材料 2：
巧克力海绵蛋糕粉 - 150克
鸡蛋 - 3粒
水或牛奶 - 15ml
融化牛油 - 30克

做法 ：
1.预热烤箱
2.把材料1（除了牛油）倒入搅拌机里搅拌至蛋糕糊稳定也就是画个圈圈在10秒
里不会散去
3.加入融化牛油拌均，隔着一旁
4.把材料2（除了牛油）倒入搅拌机里搅拌至蛋糕糊稳定也就是画个圈圈在10秒
里不会散去，加入融化牛油拌均
5.把原味与巧克力蛋糕糊交叉倒入蛋糕模里（夏天用戚风模），用筷子画几下，
敲几下敲出空气
6.放入预热的烤炉里，160°度烤45分钟（视个人的烤箱）

**食谱只供参考**