英式100%中种葡萄干土司

英式100%中种葡萄干土司～
夏天用面包机代劳用烤箱烤只因我家小孩喜欢44方方的白面包

谢谢爱和自由的食谱分享，我把12克的奶粉改成金瓜粉再加了30克的葡萄干，土司真的很柔软哦好美哦O(∩_∩)O

请参考： 爱和自由的英式山形吐司(100%中种）

以下是夏天用面包机的做法：
1.把中种材料放入面包机里按8号搅拌至完成程序（1.30分钟）
2.加入主面团的材料和葡萄干搅拌20分钟发酵30分钟
3.取出面团排气分割成3份滚圆修面15分钟
4.擀平卷起修面15分钟再擀平卷起放入12两土司模里（10X10X20CM)（也可以放回面包桶发酵用12号烤至熟）
5.发酵至8分满加盖（夏天用烤箱的余温帮助发酵约50分钟）
6.预热烤箱10分钟用160度烤30分钟取出待凉（视个人烤箱，我用太空炉烤）

8分满的面团

一次发酵土司（面包机）

面包机土司~
用了250克的高筋面粉做出来的土司发的很高下，好美~\(≧▽≦)/~
今天偷懒只用一次发酵就烤了，出来的面包还是很柔软只是因为面团只发酵一次没有排气没有杆平所以出来的面包组织洞口比较大没有那么幼密～

面包是超柔软的哦，请看以下的影片就知道了^^
请按这里===>  https://www.facebook.com/video.php?v=617244098406711&set=vb.100003633786774&type=2&theater&notif_t=like

 
材料：
高筋面粉 - 250克
幼盐 - 半茶匙
幼糖 - 2大匙
1粒鸡蛋+水 - 165克
酵母 - 1茶匙
奶油 - 25克

做法：
1.把所有材料（除了奶油）放入面包机里按8号搅拌20分钟按stop
2.放入奶油按8号搅拌20分钟取出搅拌叶和面团滚圆再放回面包桶至完成程序（1.30分钟）如下图：

 3.发酵完毕之后的面团如下图

4.按12号烤45分钟，面包就好了取出待凉，是不是超方便的～哈哈~\(≧▽≦)/~

面包机葡萄干牛油棒蛋糕~

面包机葡萄干牛油棒蛋糕~
我家的面包机好忙哦，面包机第一次试烤，烤了2分钟有烧焦味吓到我•﹏•快快关了电源在开之后就没有味道了，出来的成品也不错哦，烤好之后吃蛋糕还蛮松软不会很扎实只是皮有点干，今早吃，回油了皮也没有那么干了，还不错吃下，要求很高的人请不要用面包机烤蛋糕，如果不介意的可以试试哦O(∩_∩)O
爱吃牛油蛋糕的我，吃了一片又一片，超夸张的哈哈哈


材料：
含盐奶油 - 150克（软化）
自发面粉 - 150克（过筛）
幼糖 - 100克
鸡蛋（大） - 3粒
葡萄干 - 25克
巧克力粉 - 1大匙（太多了减半就好）


做法：
1.把奶油+幼糖放入面包机里用8号搅拌20分钟（因为分量小所以请用矽膠刮刀把旁边的奶油糖刮下才可以搅拌均匀幼滑）20分钟后按stop

2.按8号加入1粒鸡蛋搅拌均匀加入1/3的自发粉，3粒鸡蛋和粉分3次完成，搅拌至20分钟按stop
3.拿少许的面糊加入巧克力粉拌均匀，取出搅拌刀，倒入巧克力糊面包机里用satay支画几下，加入葡萄干，包上锡纸（锡纸包桶）
4.按12号bake至完成程序1小时（用satay支插入如没有沾到面糊是干净的表示好了） 

自制面条～长寿面

自制长寿面~
新年吃长寿面一整年平安健康快乐O(∩_∩)O
好长好长的面条所以叫长寿面O(∩_∩)O

面条食谱请参考夏天的==>自制面条

至于面条如何做的很长很长就请参考以下的图片，因为夏天没有拍到照片只好画给大家参考

用面包机搅的面团做出来的面条比较幼滑哦^^
1.午饭时把所有的材料倒入面包机里按8号搅拌20分钟关了电源就出门上班去，回来时（大约4小时）把面团拿出来揉成圆形稍微杆平切成以上的形状拉开就成了很长的条状
2.面团撒粉以免粘黏在一起，放入搅拌机里用9号搅成厚片再用4号搅成薄片放入细面处搅成面条（面条真的很长很长搅到手有点酸。。哈哈）
3.煮滚一锅水烫熟面条在过冷水让面团变得Q弹有嚼劲才煮
4.自制的面条煮咖哩面清汤面干捞面都好吃

搅面机

咖哩马铃薯面包

最近的工作压力很大，不是因为工作多或是GST的来临而是最近的老板很勤劳，和老板工作了10几年他都是进来不到半小时就离开了可是最近9点进来到12点多出去吃饭然后下午2点多再进来到我5点放工都还在公司里，无形的压力搞到我晚上睡觉都一直发梦到上班迟到不然就是要上班时车子坏了在不然就是睡过龙来不及请假，好无奈的梦境=.=
趁着老板还没有来快快写了食谱给大家不让大家久等（9.10am老板来了，不谈了=.=）

咖哩马铃薯面包
材料：
高筋面粉 - 250克
酵母 - 1茶匙
鸡蛋 - 45克
冷水 - 120克
幼糖 - 2大匙
幼盐 - 半茶匙
奶油 - 25克

咖哩马铃薯馅料
馅料：
马铃薯 - 2粒（大）（切丁）
大葱 - 1粒
咖哩粉 - 2大汤匙
辣椒糊 - 1汤匙
咖哩叶 - 几叶
鸡肉碎 - 少许
水 - 2大匙
油 - 1汤匙
调味料 - 盐和酱油（我的酱油偏甜）

装饰：
蛋液 - 涂面
芝麻 - 少许
咖哩叶 - 2 叶切幼

馅料做法：
1.把马铃薯炸至金黄色，滤干油
2.热锅放入1汤匙油，炒香大葱，辣椒糊，咖哩叶和鸡肉碎，加入马铃薯和咖哩粉
3.加水闷煮至软，炒至干
4.盛起待凉，去掉咖哩叶

面团做法：
1.把所有材料放入面包机（除了奶油）按8号搅拌20分钟按stop加入奶油在按8号至完成（1.30分钟）
2.取出面团排气分割成8份修面10分钟包入馅料
3.放入抹了奶油的10寸模涂上蛋液撒上芝麻和咖哩叶碎，发酵40分钟预热烤箱10分钟烤12-15分钟即可 （夏天用烤箱的余温帮助发酵）

进烤炉前