2013年3月1日星期五

甜蜜の恋爱



甜蜜の恋爱

今天是小情人的生日,这都是特地为她准备的,希望她开开心心,
甜甜蜜蜜过每一天

在此我祝小情人生日快乐,幸福每一天^^


Pandan Layer Cake

海绵蛋糕材料:

海绵蛋糕粉 - 250克
鸡蛋 - 5粒
水或牛奶 - 30ml
融化奶油 - 50克

做法:
1.预热烤箱
2.把所有材料(除了奶油)打至蛋糕糊稳定也就是画个圈圈在10秒里不会散去
3.加入奶油搅拌均匀,倒入8"心型模里
4.进入烤箱160°度烤45分钟(视个人烤箱)
5.待凉分成3份,如下图:


Kaya层:
材料A:
班兰水800ml (班兰叶+水搅拌过滤)
糖 200克
燕菜粉1包(12克)
材料B:
椰浆400ml(可以用200克浓椰浆+水)
绿豆粉1包(85克)(买青色的)

做法:
1)把材料A拌均,用中火煮滚,加入材料B(材料B预先拌均),煮至微滚即可
2)一层kaya,一层蛋糕至完,供有7层,放入冰箱最少2小时(夏天通常隔夜)
如下图:

装饰:
从冰箱里拿出植物性鲜奶油,挖了2汤匙就直接打发(大约打至湿性发泡)
涂在蛋糕的上面就好,再放撒上干椰丝
蛋糕的旁边夏天用了塑胶心性纸围绕一圈,最后放上巧克力和玫瑰花即可

心型巧克力
做法:
融化250克的巧克力至幼滑,倒入心型巧克力模,进冰箱盈固
包上锡纸,巧克力的锡纸一定要拉紧,用手慢慢推平它,
放入盒子即可








2013年2月24日星期日

大吉大利,吉祥如意 - 黄金桔子包子



大吉大利,吉祥如意 - 黄金桔子包子
正月十五是元宵节,夏天祝我家和大家一年四季都大吉大利,吉祥如意^^

因这是拿来拜拜没有拿来吃,所以用了色素,如果大家要吃的话,建议你们
用金瓜泥来代替,也可以包馅,会很好吃^^

材料:
中筋面粉 - 300克
酵母 - 1茶匙
发粉 - 1茶匙
糖 - 40克
盐 - 1/8茶匙
食油 - 20ml
水 - 120 - 150ml
香橙香精 - 少许

如果用金瓜泥的材料:
材料:
自发粉 - 300g(可用包粉,低筋面粉或中筋面粉+1茶匙的发粉)
酵母 - 1茶匙
幼糖 - 40克(如果做金瓜馒头的话,建议幼糖放80-100克)
食油 - 1汤匙
金瓜泥 - 100克
水 - 80ml
(水分视你的金瓜泥的湿度来加减,金瓜泥如果进冰箱之后再用,会比较好操作)

做法:
1.所以材料揉成幼滑的面团,如下图:
2.分割成12分滚圆,放着5分钟用布盖着
3.揉成圆形,上面按这“米”字,下面放张纸,如下图:

4.放着发酵10分钟
5.用中火蒸10-15分钟即可
6.出炉之后,拿satay支点几点橙色(也可以不用),在放上咖哩叶子,如下图:




2013年2月21日星期四

记录 - 02/13


记录 - 02/13

新年过去了,夏天又从新回到原来的晨走,休息了很久,生活程序也乱了,
每天大鱼大肉把之前努力的成果都白费了。。>.<

新的一年新希望,夏天祝我家和大家合家平安,福寿安康,幸福美满^^

从18.02.2013开始,夏天的早餐就是一杯燕麦,不放糖不放牛奶,因夏天不
爱牛奶也不爱糖,午餐或晚餐尽量用燕麦来代替白米饭^^
 21.02.2013 - 晨走30分钟 (3圈)
晚餐 - 鸡丝蔬菜燕麦粥

22.02.2013 - 晨走30分钟 (3圈)
晚餐 - Sambal虾米蘑菇蔬菜燕麦粥
23.02.2013 - 晨走35分钟 (3圈半)
24.02.2013 - sunday 休息
晚餐 - 家常便菜燕麦粥
25.02.2013 - 晨走30分钟 (3圈)
26.02.2013 - 晨走30分钟(3圈)
午餐-家常便菜燕麦粥
27.02.2013 - 晨走30分钟(3圈)
28.02.2013 - 晨走30分钟(3圈)


待续03/13。。。。

2013年2月8日星期五

钱袋包发

钱袋包发



钱袋钱袋,袋袋平安,包发包发,今年一定发,好美的包发钱袋^^

我的第一次,好满意哦

发糕材料
原味海绵蛋糕粉 - 250克
水 - 160ml
红色素 - 少许(我用草莓香精)

做法:
1.锅子里煮滚水
2.把材料搅拌好,倒入杯子里,9分满
3.大火蒸15-20分钟(不可开盖看)

发财龟


包子材料
中筋面粉 - 450克
酵母 - 1茶匙半
发粉 - 1茶匙半
幼糖 - 70克
幼盐 - 1/4茶匙
食油 - 45ml
水 - 220-240ml
红色素 - 少许(我用草莓香精)

做法:
1.把所有材料搅拌成团,揉成幼滑的面团,分成4份做成大圆形(身)4份中(头)16份小(脚)
和4份小小(尾巴),放着5分钟
2.下面放一张纸,面团放上头脚和尾巴,反回来,放2粒红豆当眼睛,(头脚和尾巴的面团揉
成水滴形),如下图
3.用布盖着发酵10分钟,(如果要吃的请发酵久点才会松软,颜色素也只涂表面就好不要加进去)
4.中火蒸20分钟即可


添福添寿发财龟

寿桃
背面

水滴形



2013年2月4日星期一

2尺半大旺来

新年必备的“旺来”
今年的新年在爱人的帮助之下,做了这个大旺来,足足有2尺半那么高哦^^
希望新的一年一家大小旺旺旺,顺顺利利,平平安安,健健康康^^


请参考夏天的制作过程:折金纸  《===请按此

2尺大的一桶金