咖哩角

我家最喜欢的茶点，喜欢自家做的可以吃到鸡肉的甜也可以有满满的馅料^^
夏天的美食比赛今天已经结束了，特送上这咖哩角来感谢大家的帮忙，感恩^^

可以参考这影片，夏天如何包咖哩卜
https://www.facebook.com/photo.php?v=397010007096789&notif_t=like

材料：
普通面粉 - 200克
硬牛油 - 50克
水 - 60-70ml
幼盐 - 少许

馅料：
马铃薯 - 4粒（切丁）
鸡肉 - 半碗 （切丁）
咖哩粉 - 2汤匙
椰浆 - 2汤匙
水 - 适量
盐 - 适量
鸡精粉 - 适量
小葱头 - 3粒（切幼）
咖哩叶 - 1支

馅料煮法：
1.把马铃薯炸至金黄色，滤干油
2.热锅放一点点的油放入小葱和咖哩叶炒香加入鸡肉炒至熟
3.放入马铃薯，咖哩粉和椰浆炒
4.最后放点水去焖至马铃薯软在下调味料，拿上来待凉去掉咖哩叶

印式咖哩虾

身为孩子的妈妈，老公的老婆，家公的媳妇，爸妈的女儿，老板的员工，一个人要研习多个角色真的不是一件容易的事，只要尽力去做好自己的角色就好，不容易的同时也让夏天学会了感恩，感恩这一路来大家对夏天的疼爱与关怀，凡是开心就好，开心了幸福自然会来～

印式咖哩虾

材料：

虾 - 300克

大葱 - 1粒

自制辣椒糊 - 2汤匙

Babas咖哩粉 - 20克（+2汤匙水拌均）

咖哩叶 - 3支

马铃薯 - 2粒（切块炸过）

水 - 1大碗

调味料 - 适量的盐和糖

辣椒糊材料：

辣椒干 - 30克

大葱 - 1大粒

蒜米 - 1粒

小葱头 - 5粒

水 - 适量

做法：

1.把辣椒干煮软，加入其他的辣椒糊材料搅拌成辣椒糊备用（用不完可进冰箱煮其他食物）

2.热锅炸马铃薯备用

3.锅里留下油炒香大葱下咖哩叶之后再下辣椒糊煮至香

4.加入咖哩粉之后会有些干炒香加入马铃薯和水煮至马铃薯软

5.最后下虾煮至虾变红色下调味料即可上桌

甘香辣椒蛤

甘香辣椒蛤～

自制辣椒糊材料：
辣椒干 - 30克
大葱 - 1大粒
小葱头 - 5粒
蒜米 - 5瓣
水 - 少许
材料：
蛤(siham) - 750克
自制辣椒糊 - 半碗
咖哩粉 - 1包（小包装）
咖哩叶 - 2支
油 - 适量
水 - 适量
调味料 - 盐和糖
做法：
1.煮滚一锅水把蛤烫过在去核，只去一半的核
（也可以完全去核只是炒出来的蛤会变老没有那么好吃了）
2.把辣椒干煮至软放入搅拌机加入大葱，小葱头，蒜米和水搅至幼
（用不完的辣椒糊可收进冰箱拿来煮其他的食物）
3.热锅放入适量的油炒辣椒糊和咖哩叶炒至香在加入咖哩粉
4.这时的咖哩辣椒糊有点干了可以加点水在加入调味料
5.最后放入蛤大火炒几下就是一道百吃不厌的香辣蛤，我家超爱的哦^^

Doraemon Moon Cake

女儿超喜欢Doraemon，刚好给夏天看到小叮当模就买下处理好新模就赶紧做了小叮当月饼，宝贝女儿今天有回来可以让宝贝带去做工吃了O(∩_∩)O

饼皮材料：
300g 低筋面粉
220g 糖浆
70g 花生油
1茶匙 碱水

馅料：
斑斓莲蓉 & 瓜子
涂面 - 蛋黄+少许水

工具：
小叮当木模

新模试用
把油倒入模具中的洞口让油慢慢渗入模具，我用了两天的时间油才渗入到完，洗干净模具待凉

做法：
1.把糖浆，花生油和碱水搅拌均匀之后才下粉，粉分3次下 
2.放在室内修面最少2个小时
3.瓜子放入烤炉用150度烤3～5分钟或干炒，只要瓜子呈现胖胖就表示好了
4.拿一些饼皮放入模具中再取出称重量就能知道你用的模需要多少的皮与馅料
5.夏天用的小叮当模具是30克的重量，所以皮15克馅料15克
6.模具每一次都要撒一点粉然后扫去多余的粉才按入面团（高。中。低粉都可以）
7.把厚皮的朝下（面部）薄皮的朝上（底部）这样印出来的小叮当花纹就会很美了
8.敲几下木模就很容易取出月饼，排好

9.预热烤箱，用150度烤8分钟取出待凉涂上蛋黄在烤8分钟，因为夏天用的是太空炉没有下火所以反过来低部在烤8分钟（温度与时间视个人的烤炉而定）

奶油麦片鲍鱼菇

咸香又脆脆的口感，超好吃的^^

材料：
鲍鱼菇 - 1包
麦片（Nestum) - 3汤匙
咖哩叶 - 3支
辣椒仔 - 3条
牛油 - 2汤匙
大葱 - 1粒
蒜米 - 2瓣（切幼）
胡椒粉 - 少许
幼盐 - 少许
面粉/ 炸粉 - 半碗

做法：
1.把鲍鱼菇洗干净扭干水拨成2片（也可不拨），放入幼盐和胡椒粉拌均匀
2.把面粉/ 炸粉加入鲍鱼菇里拌均匀热锅下油炸至金黄色备用

3.把油倒出来，加入牛油煮溶下蒜米，大葱，咖哩叶和辣椒籽炒香之后下麦片，最后下已炸好的鲍鱼菇快炒即可上桌