豬肉乾

豬肉乾～
色澤很美，咸咸甜甜的好好吃，我家愛人贊不絕口哦，他說有像外面買的肉乾不過沒有外面的那麼甜和咸這樣剛剛好越吃越香^^

味道會因個人的調味料而有所不同，尤其是醬油和耗油，夏天家的醬油和耗油都不屬於咸味偏甜～

材料：
含肥肉碎 - 1公斤
醬油 - 3湯匙
耗油 - 1湯匙
糖 - 180克
米酒 - 2湯匙
鮑魚汁 - 2湯匙（可用魚露）
黑醬油 - 1茶匙
五香粉 - 半茶匙
胡椒粉 - 半茶匙
黑胡椒粉 - 少許
鹽 - 1茶匙

蜂蜜水
蜜糖 - 2湯匙
醬油 - 2湯匙
水 - 2湯匙

做法：
1.把所有材料攪拌均勻至起膠放入冰箱隔夜
2.烤盤塗一層油然後均勻的鋪上肉碎，我用70L的烤盤共2盤
3.放在太陽底下曬至肉乾，曬太陽有助於去除豬騷味，大約曬3-4小時會比較理想（我只曬了2個小時，必須蓋好避免蒼蠅）
4.預熱烤箱用低溫（我家的烤箱最低溫是100度）烤10分鐘取出剪成方形
5.肉乾塗上蜂蜜水反過來再塗蜂蜜水用180度烤10分鐘取出，這樣的做法重複2到3次至肉乾熟透即可