烧包

今天是您（我最敬爱的家公）离开了我们的第49天为您准备了烧包和牛油蛋糕来祭拜您，还有嫂嫂们的美食～
大家都说要对您的思念放下好让您走的安心，对我来说放下并不是把您忘记而是把您收藏在心里的最深之处～
永远怀念您想念您的小媳妇夏天

材料：（可做24個）

水皮材料：
面粉 - 400克
食油 - 100克 
幼糖 - 30克
水 - 180ml

油皮材料：
低筋面粉 - 200克
奶油 - 140克

餡料（口味是很個人的請大家自行加減）
猪肉碎 - 420克
五香粉 - 1茶匙
胡椒粉 - 1茶匙
麻油 - 1茶匙
幼鹽 - 1茶匙
幼糖 - 1茶匙半
黑醬油 - 1茶匙半（視你要的顏色）
鲍鱼汁 - 适量
青豆 - 半罐
大蔥 - 2粒（切碎）
蒜米碎 - 1茶匙
食油 - 适量
薯粉水 - 勾芡
芝麻 - 適量（撒面）
蛋液 - 涂面

馅料做法：
1.热锅，倒入适量的油，放入蒜米大葱炒香后倒入猪肉碎炒
2.加入所有的调味料和青豆，炒至熟加薯粉水勾芡起锅代凉
面皮做法：
1.把所有水皮材料拌均揉光滑成团（我用面包机代劳8号20分钟）
2.把油皮材料拌均进冰箱
3.水皮和油皮拌好后放进盒子里盖好修面30分钟
4.水皮和油皮分割成24分，把油皮包入水皮里滚圆，包完24份

5.把滚圆的面皮杆平卷起再擀平卷起至24份

6.面皮压平，杆成圆薄片，包入馅料（一次杆几个才包让面片休息一下才包）

7.涂上蛋液撒上芝麻，Brightwa气炸锅预热150度5分钟，150度烤15分钟取出待凉一些涂上蛋液再用150度烤15分钟即可

夏天做了10个迷你版的烧包，好可爱哦^^