2013年10月16日星期三

咸煎饼

食谱来自Step老师

材料:
160g 高筋面粉/面包粉
150g 中筋面粉/普通面粉
3g 即溶酵母
80g 幼糖(我放55克)
半茶匙 苏打粉
半茶匙 盐
2大匙 食油
140g 水


馅料:(拌匀)
1块 南乳
1茶匙 南乳汁
1茶匙 五香粉
1/4 茶匙盐(我放半茶匙)
半茶匙糖


做法:

1.)把全部材料搓成团,发酵1个小时。


2.)把面团杆成长方形,大约1cm厚。


3.)把馅料抹上,然后卷起,把边捏紧。



4.)切成1cm厚片,用手轻轻按扁,发酵30分钟。


5.)热油,炸至金黄色,捞起,滤油。即可享用。


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