2013年8月11日星期日

咖哩卜 - Currypuff (咖哩角)


我家的茶点,这是我第二次捏咖哩卜了,第一次捏的咖哩卜不好看要用模才会做,
这次做的有点大,爱人说这样才好吃可以吃到多多料^^

材料:
普通面粉 - 200克
硬牛油 - 50克
水 - 60-70ml
幼盐 - 少许

馅料:
马铃薯 - 4粒(切丁)
鸡肉 - 半碗 (切丁)
咖哩粉 - 2汤匙
椰浆 - 2汤匙
水 - 适量
盐 - 适量
鸡精粉 - 适量
小葱头 - 3粒(切幼)
咖哩叶 - 1支

馅料煮法:
1.把马铃薯炸至金黄色,滤干油
2.热锅放一点点的油放入小葱和咖哩叶炒香加入鸡肉炒至熟
3.放入马铃薯,咖哩粉和椰浆炒
4.最后放点水去焖至马铃薯软在下调味料,拿上来待凉去掉咖哩叶

 

 皮做法:
1.把面粉和幼盐拌均匀加入硬牛油搓成粗粉状
2.加入水揉成团放着修面15分钟,盖好
3.分成你要的分量,我分成8份,做出来很大个,如果要像外面买的分量
可以分成12份,在修面15分钟盖好
4.把面团杆平,反过来
5.包入馅料
6.面团的旁边涂点水盖上来,按一按边,稍微整形下

7.边边按下去在捏回去一直到完为止
8.把所有的面团都包完
 9.热油中火炸至金黄色即可
可以参考这影片,夏天如何包咖哩卜
https://www.facebook.com/photo.php?v=397010007096789&notif_t=like

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