夏天の烧包

一直想挑战很久的烧包，很多烧包都是用白油做的，可是夏天不喜欢用白
油，只好一直找没有白油的食谱，终于让我找到了，我家大少和爱人都说
好好吃哦比外面买的还要好吃，开心极了~\(≧▽≦)/~啦啦啦

原食谱来自Jane Chew 感谢她无私的分享 ，我有稍微改了些^^
 
水皮材料：
面粉 - 200克
食油 - 50克 
幼糖 - 15克
水 - 90ml

油皮材料：
低筋面粉 - 100克
奶油 - 70克

馅料：
猪肉碎 - 300克
耗油 - 2大匙
五香粉 - 1茶匙
酱油 - 1茶匙（因我的耗油偏甜，如果是咸耗油就下点糖）
胡椒粉 - 少许
叉烧酱 - 1大匙
黑酱油 - 适量
大葱 - 1粒（大粒）
蒜米 - 2瓣（切幼）
青豆 - 1/2碗
（我认为口味是很个人的，所以腌料可自行加减，我的馅料还有剩哦）

馅料做法：
1.热锅，倒入适量的油，放入蒜米大葱炒香后倒入猪肉碎炒
2.加入所有的调味料和青豆，炒至熟即可（可以加点粟粉水让馅料浓稠）
3.待凉进冰箱

面皮做法：
1.把所有水皮材料拌均揉光滑成团
2.把油皮材料拌均
3.水皮和油皮拌好后放进盒子里盖好修面30分钟

 2.水皮和油皮分割成12分，把油皮包入水皮里滚圆，包完12份

3.把滚圆的面皮杆平

4.把杆平的面皮卷起来在杆平

5.杆平后卷好，卷完12份

6.面皮压平，杆成圆薄片，杆完12份

 7.预热烤箱，包入馅料，涂上蛋液

 8.用160度烤15分钟再用175度烤15分钟或至金黄色（视个人烤箱）

夏天の烧包做好了，好美好有满足感哦，今天拿来请同事吃，同事说很好吃哦
O(∩_∩)O哈哈~

06.10.2013 - 再次挑战烧包，这次的烧包更美喔
涂了蛋液用175度烤20分钟取出涂蛋液在烤10分钟，颜色就会美美了^^
(视个人烤箱）