2017年3月7日星期二

2017的第一篇部落格


好久好久没有写部落格了,连密码都忘了,误打误撞之下就进到来了,所以赶紧来写写心情吧~
11.02.2017~星洲日报东海岸版
分享在FB的钱袋包发被星洲日报记者看中,简简单单的做了一些访谈第二天也就是农历正月十五刊登了,谢谢您的赏识,感恩~

回想去年的2016年12月尾爸爸离开了我们,到现在心里还是有万般的不舍,还是要面对。。。。爸,谢谢你把我养育长大给我有个幸福的家庭,我的幸福是您给的,我会永远永远的怀念着你,永远永远都爱着您~感恩有您~


日子还是一样的过,送去老人院公公婆婆的茶点还是没有停止,之前的一班烘焙朋友都已经纷纷离队了,我还是坚持着这一份心意~
红袋回礼是公公婆婆亲手制作的,感恩_()_


                           

2016年8月25日星期四

健康芋薯月饼

天然健康芋薯月饼~
姐妹们来吃月饼咯,夏天版的月饼吃了不会变肥哦~哈哈哈😂😂😂当然吃多还是会肥因为芋头和番薯是淀粉哦~
材料只有番薯&芋头,蒸熟压成泥,芋头加入少许海盐&黑胡椒和一点点的芋头香精(可不加),橙薯原味不加任何食材~原味橙薯:10克芋泥:30克皮:橙薯+芋泥:50克所有材料滚圆,橙薯包芋泥再包芋薯皮,放入月饼模压成月饼进冰箱冷藏后才切~


2016年8月21日星期日

鱼仔翡翠莲蓉月饼

我家小少的最爱,我姐喜欢吃无馅料的公仔饼,所以也做了一些无馅料的寄给姐姐~
以下的分量我做了3份~

饼皮材料:
低筋面粉 - 300克
糖浆 - 220克
花生油 - 70克
碱水 - 1茶匙

馅料:
翡翠莲蓉+瓜子(烤香)
涂面 - 全蛋+少许水

新模试用
把油倒入模具中的洞口让油慢慢渗入模具,我用了两天的时间油才渗入到完,洗干净模具待凉

做法:
1.把糖浆,花生油和碱水搅拌均匀之后才下粉,粉分3次下 (我用面包机代劳大约10分钟)
2.放在室内修面最少2个小时
3.瓜子放入烤炉用150度烤3~5分钟或干炒,只要瓜子呈现胖胖就表示好了 
4.拿一些饼皮放入模具中再取出称重量就能知道你用的模需要多少的皮与馅料
5.夏天用的模具是30克的重量,所以皮20克馅料10克
6.模具每一次都要撒一点粉然后扫去多余的粉才按入面团(高。中。低粉都可以)
7.把厚皮的朝下(面部)薄皮的朝上(底部)这样印出来的花纹就会很美了
8.敲几下木模就很容易取出月饼,排好涂上蛋液

9.预热烤箱,用130度烤15分钟取出待凉涂上蛋液在烤10分钟(温度与时间视个人烤箱)

把剩下的月饼皮面团加了熟芝麻做成芝麻饼也好好吃哦^^
月饼皮面团~300克
熟芝麻~30克

2016年7月21日星期四

松软面包


之前常写部落格写写心情或事物所以都会有源源不绝的字可以写,久没写部落格感觉有点生疏有点穷词了,不知要写些什么~哈哈
面包超松软好吃哦,做了小小的32个第二天就吃完了哦^^

面包材料:
高筋面粉~450克
幼糖~70克
幼盐~5克
酵母~7克
淡奶油~90克
蛋液~25克
水~185克
奶油~35克
做法:一般面包的后油法~
馅料~马铃薯,咖喱叶,大葱,鸡肉碎,适量盐&酱油&辣椒糊&咖喱粉&胡椒粉

面包很松很软

一样的配方一样的面团做了鸡丝面包,我家爱人,小少和女儿最近爱上我做的面包,所以很快的这一批鸡丝面包第二天又消耗完了,我家爱人说面包小小个吃了会想再吃第二个第三个~哈哈

面包松软还拉丝哦^^

弥月之喜


好久没有写部落格了,最近有点忙只因女儿生了个小男孩,夏天升级当外婆了~哈哈
每天放工回家和老公一起去健身房运动已成了习惯然后吃了晚餐就去看看我的小外孙,超可爱的说,人家是爸妈看孩子越看越爱,我是外婆看孙子越看越喜欢~哈哈哈
愿我家小哲健健康康快高长大哟^^

我家小哲满月了,身为外婆的我满月礼盒当然有我来包办咯,120粒的杯子蛋糕+120粒的红鸡蛋做起来还蛮轻松的,红龟糕因为没有完整的蒸炉所以只好定制咯^^




把不美丽不打算送礼的蛋糕装饰一下请朋友吃