2013年5月12日星期日

Longan layer cake



学会烘焙已经3年了都没有做过一粒母亲节蛋糕给自己,心血来潮
做了这个logan layer cake送给自己,祝我母亲节快乐,其实昨天的母
亲节真的过的很开心很快乐,有妈妈的祝福有老公的红包还有孩子
们的自己料理自己不需我操劳的为他们准备早午晚餐^^

也祝天下的妈妈:母亲节快乐^^

老公给的红包
海绵蛋糕体:
原味海绵蛋糕粉 - 100克
鸡蛋 - 2粒
龙眼水 - 10克
玉米油 - 20克

做法:
1.预热烤箱
2.把所有材料(除了玉米油)打至蛋糕糊稳定也就是画个圈圈在10秒里不会散去
3.加入玉米油搅拌均匀,倒入6"模里
4.进入烤箱150°度烤45分钟(视个人烤箱)
5.待凉分成2份

Kaya 层材料:
材料A:
清水 - 400ml
糖 - 100克
燕菜粉 - 6克
pandan叶 - 4叶(绑好)

材料B:
椰浆 - 200ml(可以用100克浓椰浆+水)
绿豆粉 - 45克(买白的)
芋头香精 - 1滴
pandan香精 - 1滴


材料C:
龙眼水 - 400ml (不喜欢甜的话可参水)
龙眼粒 - 1罐
燕菜粉 - 5克

做法:
1.把材料A拌均,用中火煮滚,加入材料B(材料B预先拌均),煮至微滚即可

2.分成3分,加入香精
3.一层芋香kaya,一层蛋糕,一层pandan kaya,一层蛋糕,一层原味kaya,
供有5层,待凉,这蛋糕真的很高哦^^
(普通模很矮,所以我用锅子来做,旁边和底部放一层透明plastic(硬身的
文具店有卖)**不过建议大家用活动模比较容易脱模**

4.把材料C,煮滚待凉一些些不要太冷会盈固,把龙眼粒排上去在到入燕菜
入冰箱即可


11 条评论:

  1. 很美的蛋糕^_^ 我的程度还不会做~

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    1. 谢谢,可以试试,试了你就不会觉得很难^^

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    1. 蛋糕里的鸡蛋吗?没有分开的和预拌粉一起打

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    2. 可以给我看原味海绵蛋糕粉照片吗?谢谢你^^

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  3. 亲爱滴~~~ 我好喜欢这个  我的生日要到了 做给我吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦

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  4. 我想请问为什么蛋糕不会发上来的?

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  5. 很美!!您做这蛋糕是不是可以用慕斯摸(MOUSSES RING MOULD)来定形呢??

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