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2014年10月28日星期二
可爱版Moo Moo牛蛋糕
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2014年10月16日星期四
Sweet Corn Layer Cake
夏天今年的生日蛋糕，因某種原因現在才放上來~
| Sweet Corn Layer Cake(玉米千层蛋糕） | |||||||||
| 罐头玉米 - 1罐（creamy） | |||||||||
| （放入搅拌机里搅成泥过滤） | |||||||||
| 蛋糕材料: | |||||||||
| 海绵蛋糕预拌粉~115克 | |||||||||
| 绿豆粉(hoen kwe)~5克 | |||||||||
| 鸡蛋3粒 | |||||||||
| 玉米泥~30克 | |||||||||
| 玉米油~40克 | |||||||||
| 玉米层A: | |||||||||
| 清水~400克 | |||||||||
| 糖100克 | |||||||||
| 燕菜粉~9克 | |||||||||
| 玉米泥~1罐（取出30克做蛋糕） | |||||||||
| 玉米层B: | |||||||||
| 绿豆粉(hoen kwe)~45克（黄色） | |||||||||
| 椰浆~200克 | |||||||||
| 做法: | |||||||||
| 1.预热烤箱 | |||||||||
| 2.把所有蛋糕材料(除了玉米油)打发至松白也就是在10秒里不会散去 | |||||||||
| 3.加入玉米油搅拌均匀倒入6寸圆模 | |||||||||
| 4.用160度烤45分钟(视个人烤箱) | |||||||||
| 5.待凉分成3份 | |||||||||
| 6.把所有玉米层A搅拌均匀煮至滚 | |||||||||
| 7.把玉米层B的材料搅拌均匀倒入已煮滚的材料A⑥ | |||||||||
| 8.煮滚熄火分成4份，拿一份倒入6寸模里加入一层蛋糕再倒入金瓜层蛋糕层一直到完为止 | |||||||||
| 9.待凉进冰箱最少2个小时或隔夜就可脱模 | |||||||||
取走食谱之余，请在链接(link)里的照片按个赞，谢谢大家的帮忙，一个赞一个支持一个鼓励，谢谢你们^^
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2014年10月6日星期一
巧克力戚风杯子蛋糕
材料A：
无糖可可粉 - 35克
热水 - 70克
材料B：
蛋黄 - 7个
幼糖 - 25克
玉米油 - 45ml
自发粉 - 90克（过筛2次）
材料C：
蛋白 - 7个
幼糖 - 85克
塔塔粉 - 半茶匙
材料D：
巧克力米 - 适量
巧克力豆 - 适量
做法：
1.把材料A搅拌均匀备用，预热烤箱
2.把材料B拌均匀之后加入材料A，搅拌均匀备用
3.打发蛋白变大泡泡加入糖，分3次加入打至硬性发泡
4.加入1/3的蛋白入蛋黄糊里拌均匀，用切割法拌均匀，蛋白和蛋黄糊拌均匀倒入杯子里，撒上巧克力米和巧克力豆
5. 用120度烤40分钟即可（视个人烤箱）
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