巧克力冰淇淋

Caple小型冰淇淋机，研究了3次才成功的冰淇淋，因为第一次用不是很了解还有这是一架motor很小的小型冰淇淋机所以冰桶必须要够冷，食材也要够冷才能做出幼滑凝固的冰淇淋～
冰淇淋做好我家小少超爱吃的，一直去开冰箱挖一球的冰淇淋来吃，还说妈妈做莫做那么少～我可爱的宝贝有了冰淇淋机几时要吃都有啦～哈哈哈
冰淇淋拍照真的要很快很快不能像平时拍照那样慢慢的找那一个角度比较美，找到来冰淇淋都融化了哈哈哈

材料：
淡奶油 - 130克
鲜奶 - 130克
巧克力（Cooking Chocolate）- 50克
糖 - 30克

做法：
1.冰桶必须放进冰箱冷冻过夜（必须够冷，我家冰箱最大5号我开4号）
2.把牛奶+糖小火煮至热加入巧克力煮至巧克力融化待凉（我用冷水隔水待凉）
3.打发淡奶油加入已待凉的巧克力糊拌均匀（我用电动搅拌机拌均匀）进冰格冷冻至5度（我进冷冻1小时）

4.装好冰淇淋机的搅拌器，开电转30分钟倒入冰淇淋糊搅拌，如果时间还没到冰淇淋够凝固就会有咔咔声就可以关了电源，冰淇淋就做好了

我家小少的饭后甜点～哈哈

**搅拌好的冰淇淋是有点软的，因冰桶在搅拌时慢慢的冷度已经不够冰了，如果要有硬度的冰淇淋可以进冰格在冷冻口感会更好，我都是放工回家才做所以都吃不完要进冰格冷冻^^
做好冰淇淋之后，我都会洗干净冰桶抹干再进冰格冷冻，要吃冰淇淋随时都可以在做^^

法式马卡龙

夏天的第一次《法式马卡龙》
我家小少吃过一次姐姐买的马卡龙就爱上马卡龙，夏天就说妈妈做给你吃，一开始过筛杏仁粉时小少就好期待搞到夏天压力好大，对小少说很多人失败了好多次才成功的，挤好后小少又问：妈妈你觉得会成功吗？可爱的小少还好没有让你失望哦^^

材料：
杏仁粉 - 50克（过筛）
糖霜 - 38克（过筛）
草莓粉 - 半茶匙
幼糖 - 46克
蛋白 - 40克

馅料：
烹饪巧克力（cooking chocolate)+鲜奶油

做法：
1.把杏仁粉和糖霜个别过筛之后参在一起再过筛，确保幼滑无颗粒
2.打发蛋白呈现大泡泡加入糖霜（分2次加入）然后加入草莓粉打至湿性发泡

3.加入已过筛的杏仁粉和糖霜（分3次加入）切割法和轻压搅拌至均匀
4.把杏仁糊装入剂花袋剪小洞剂成圆形
5.轻巧烤盘如有泡泡用satay支刺破修美最后再轻巧几下
6.放着风干（我有开ceiling fan风干）大约30-40分钟，用手轻轻触摸呈现一层膜
7.预热烤箱10分钟，用100度开风扇烤15-20分钟或至硬取出待凉（视个人烤箱）
（我起初用110度烤，烤了10分钟表面有点黄了赶快调回100度再慢慢烤至干硬（我用手触摸感觉硬了），我也不晓得我的做法对吗哈哈）

好美的马卡龙，里面没有空空又有裙边，我成功了哈哈

我只吃一小口尝味道二少吃了一个，对夏天来说这不是我的菜也不是我家二少的菜，我们都不嗜甜，不过这可是我家小少的最爱，一个人慢慢的品尝看到他吃的满足感，夏天觉得好幸福哦哈哈哈，我可爱的小少慢慢的长大了现在比我还高了^^

我家二少说马卡龙不能当早餐所以我就用做马卡龙剩下的那一颗蛋黄做了吐司给二少当早餐～
吐司收腰了前后凹进去不完美了，都怪自己多手以为烤炉的时间坏了一直停留在最后5分钟就取出来一打开就后悔极了原来烤炉没事是自己眼花看错，只好再放回去烤～好可惜哦

爆米花 & 南瓜子

爆米花 & 南瓜子


自制的爆米花～
我家二少好喜欢吃哦^^谢谢网友Jeannie Sian寄来的玉米粒，谢拉^^

1.热锅子加入一点点的玉米油，油热了之后倒入玉米粒炒至玉米有几粒的爆开之后盖上锅盖让它爆开，间中拿起锅子摇一摇让玉米爆的均匀至到没声音就好了～
2.热锅倒入适量的白糖煮至糖溶化呈现金黄色再把爆好的玉米花加入搅拌均匀即可

 南瓜子～
买了半粒的南瓜，把南瓜子洗干净，放入锅子里加一点点的幼盐炒至干香即可，
还蛮好吃的哦，只是没有瓜子的饱满^^

红豆佳品

煲了一锅的红豆汤，是炎热天气的最佳选择，夏天比较不爱甜点，这些都
是为爱人与孩子准备的，是不是很怀念这样的冰棒呢~\(≧▽≦)/~

简单的红豆甜品就只用了斑斓叶去煮，煮到红豆熟透之后就拿点红豆上
来，滤干水分，倒入搅拌机里加入糖，搅至幼滑就成了红豆泥，这红豆泥
拿来做炸红豆面包 也可以做成各式各样的糕点或蛋糕，大家可以参考
夏天的Red beans layer cake超好吃哦，也是我家的最爱^^

红豆泥

把煮好的红豆加入冰糖就是一道好好吃的甜点了^^

红豆沙

在吃不完的话，就在加糖水让红豆更甜，因如果想拿来做冰棒的话，红豆
汤必须要有一定的甜度才好吃，所以说减肥的姐妹们就不好吃那么多咯，
把绑好的冰棒放入冷冻库隔夜就可以吃到冰冰冷冷的冰棒了~\(≧▽≦)/~

冰凉龙眼汤圆甜点

今天是冬至，夏天祝大家冬至快乐，合家团圆，甜甜蜜蜜^^

汤圆对我家老公来说只是祭拜品而已，他30几年来都不吃汤圆的，
他说汤圆有什么好吃呢，就算有馅的也不好吃，真是怪人一个

我就弄了这碗“冰凉龙眼汤圆甜点”给他，他不是很愿意的吃了一
口说：原来汤圆可以那么好吃的哦，我30几年没吃汤圆了。。。
O(∩_∩)O哈哈哈~超开心的

材料：

罐头龙眼 - 1罐
冰块 - 适量
糯米粉 - 半包
糖粉 - 1茶匙（加入糯米粉里，这样汤圆就有点味道了）
水 - 适量（可以揉成团就可以了）
pandan叶 - 4 叶（煮汤圆用的）
青色的是斑斓汁
紫色的是芋头香精

做法：
1.把糯米粉和糖粉拌均，加入水至可揉成团加入少少少许的颜色
素即可(如果想健康点就用天然色素吧 ）把粉团揉成一粒粒

2.斑斓叶放入锅加水煮滚

3.罐头龙眼+冰块让冰块溶在糖水里

4.把汤圆放入热水里煮至熟（汤圆熟了是会浮上来的），汤圆
拿上来过冷水（也可用过滤水，过冷水是为了让汤圆QQ）

5. 把汤圆放入冰冰的龙眼糖水里，冰冰凉凉超级好喝好吃QQ的哦^^


汤圆汤圆，人圆月圆，一家团圆

喂父母一粒汤圆。快乐棉棉。
喂老公一粒汤圆。花好月园。
喂孩子一粒汤圆。快高成年。
喂自己一粒汤圆。笑容满脸。

冬至到了吃汤圆,
一家大小展笑颜。
问候您就不觉远,
佳节来道许心愿。

迩弥陀佛保佑你,
愿你有个好身体。
愿你健康又美丽。
愿你常常都如意。

送你一碗汤圆祝你合家团圆。
吃了一口汤圆让你暖在心田。
咬了一口汤圆不要忘了情缘。
吃了我的汤圆得把爱藏心间。

爱心豆花

这是爱心豆花，为什么说这是爱心豆花呢？
因为这豆花是夏天的爱人做给夏天吃的^^，夏天不会做豆花每次要吃就会叫爱人
做给夏天吃~~


买现成的豆酱 + 薯粉 + 石膏粉就这么简单就完成了~~
分量就无可奉告了，不是夏天的专长^^