气煎荷包蛋

气煎荷包蛋
简单的午餐炒饭，今天的主角不是炒饭是荷包蛋哦～
Brightway气炸锅煎蛋不用在怕煎蛋被油喷到口感是我喜欢的哦棒极了～

耐热玻璃盘子里倒少许油放入Brightway气炸锅里一起预热180度3分钟，打开盖子打入一颗蛋之后盖上盖子用180度bake煎5分钟就成了荷包蛋，如果蛋黄不要熟透煎3分钟即可

酸甜素鸡丁

酸甜素鸡丁
杏鲍菇 - 3条
配料 - 黄瓜丁，甜椒丁，红萝卜丁，番茄，长豆
调味料 - 酱油，糖，胡椒粉，玉米油
酱汁：番茄酱，糖，盐，醋，水

1.把杏鲍菇洗干净切块状加入调味料腌制20分钟之后裹上面粉备用
2.预热Brightway气炸锅180度3分钟，烤盘里倒半汤匙油抹均匀放入裹上面粉的杏鲍菇再喷油
3.用180度fries炸5分钟打开盖子反一反杏鲍菇再用turbo230度炸至金黄色（7分钟）

4.热锅煮酱汁倒入素鸡丁（炸好的杏鲍菇）拌一拌上即可

五香素鸡腿饭

夏天不是素食者喜欢天然的素食所以喜欢把荤食的煮法用在天然素食里让素食看起来也有荤食的卖相所以请素食者原谅夏天总喜欢取荤食名称，就如台湾名厨洪银龙师傅说的取个荤食名称简单又不用解析那么多～哈哈

五香素鸡腿饭
素鸡饭材料：
白米 - 2杯
水 - 2杯
斑斓叶 - 3叶（绑好）
素葱香 - 1汤匙
姜 - 几片
玉米油 - 半汤匙
调味料 - 适量的盐和糖

素鸡腿材料：
杏鲍菇 - 3只
五香粉 - 1/4茶匙
胡椒粉 - 少许
酱青 - 1汤匙
清水 - 2汤匙
幼糖 - 1茶匙
麻油 - 半茶匙

1.把素鸡饭的材料放入饭煲里煮成素鸡饭备用
2.把杏鲍菇洗干净用叉子插洞加入所有调味料腌制15分钟
3.预热Brightway气炸锅180度3分钟，放入烤架和烤盘，杏鲍菇表明涂一层油，180度roast烧烤5分钟之后打开盖子涂腌制的酱汁再用200度roast5分钟打开盖子涂腌制的酱汁230度roast5分钟或至杏鲍菇熟透
4.取出杏鲍菇切片，烤盘里会有杏鲍菇汁倒入剩下的腌制酱汁一起煮加入少许薯粉水勾芡淋在素鸡腿饭上即可

素葱香

有素友问夏天Brightway气炸锅能炸素葱香吗，夏天就买了一粒包菜来试试看，是可以的哦而且在炸的时候超香的哦～

素葱香
材料：
包菜 - 半粒
油 - 半汤匙
幼盐 - 1/8茶匙

1.包菜洗干净之后切幼加入半汤匙的油和盐搅拌均匀倒入转笼里
2.把转笼放入Brightway气炸锅盖上盖子120度Fries炸10分钟再用140度炸至金黄色即可

老人院公公婆婆的茶点

老人院公公婆婆的蛋糕，好久没有更新这个相册了，每个月的最后一个星期夏天都会做点糕点去老人院给公公婆婆们享用，人力有限所以都做不多，希望公公婆婆们谅解～

全谷糙米巧克力蛋糕是五月份拿去老人院的，拿去时婆婆们都认识夏天了还一直说谢谢，珍姐还弯腰双手接过蛋糕，夏天还真的不敢当受到婆婆们这样的厚礼，这只是夏天小小小的心意不足挂齿，承当不起这样的厚礼，公公婆婆们感恩有你们的付出才有我们现在的繁荣_/\_
食谱请参考这里==》http://summerpather.blogspot.com/2015/05/brightway-air-flyer_65.html

天然黄糖燕菜这是六月份送去给老人院公公婆婆的下午茶甜点^_^

10蛋的海绵蛋糕是七月份送去给老人院公公婆婆们享用的蛋糕～
夏天用了10粒蛋做的，食谱是3粒鸡蛋，请自行增加分量，请参考这里==》http://summerpather.blogspot.com/2015/07/blog-post_22.html

海绵蛋糕

好久没做蛋糕了手很痒就简简单单的做个海绵蛋糕，烤好取出要倒扣时一整粒蛋糕就跌出来了，欲哭无泪超心痛的，蛋糕都歪一边了～哈哈哈

1.预热Brightway气炸锅140度10分钟
气炸锅放入烤架放入蛋糕糊用140度烤50分钟即可，取出倒扣
（夏天用固定模所以底部放一张烘焙纸，也因为有烘焙纸所以倒扣时整个蛋糕跌出来，建议用活动模不用放纸）

素鸡腿

今天就来个健康不油腻的素鸡腿，天然食材当然如果大家喜欢荤食可以把内馅里的豆腐换成肉类其他的材料是一样的哦^^

素鸡腿
水豆腐 - 2片
红萝卜碎 - 2汤匙
沙葛碎 - 2汤匙
香菇碎 - 2汤匙
老人燕麦 - 2汤匙
腐皮 - 4张（大约1/4张A4纸大）
幼盐 - 半茶匙
幼糖 - 半茶匙
胡椒粉 - 适量

1.把豆腐放入干净的布剂干水份，这步骤必须做做出来的春卷才会有口感不会软绵绵
2.把所有材料搅拌均，把腐皮放入鱼模里包入馅料取出然后压一压就成了鸡腿形状了

3.用中火蒸5分钟让其定型
4.待凉之后，放入架子Brightway气炸锅预热200度3分钟
5.烤盘涂油春卷也涂油用Turbo230度炸13分钟，间中有打开盖子反面

素鸡丝

买了一包新鲜冬菇，头部做成了素江鱼仔，脚部就拿来做成素鸡丝，棒极了^^

素鸡丝：
新鲜香菇脚 - 1包
胡椒粉 - 少许
五香粉 - 1/4茶匙
幼盐 - 1/4茶匙
幼糖 - 1/4茶匙
酱油 - 1/4茶匙

1.把香菇脚打烂拔成条状
2.热锅放1茶匙油炒香香菇脚，预热Brightway气炸锅80度3分钟
3.把香菇脚放入转笼里用80度炸15分钟之后取出
4.待凉之后拔成丝即成了素鸡丝

素春卷

今天就来个健康不油腻的素春卷，当然如果大家喜欢荤食可以把内馅里的豆腐换成肉类其他的材料是一样的哦^^

素春卷
水豆腐 - 2片
红萝卜碎 - 2汤匙
沙葛碎 - 2汤匙
香菇碎 - 2汤匙
老人燕麦 - 2汤匙
腐皮 - 2张（大约半张A4纸大）
幼盐 - 半茶匙
幼糖 - 半茶匙
胡椒粉 - 适量

1.把豆腐放入干净的布剂干水份，这步骤必须做做出来的春卷才会有口感不会软绵绵
2.把所有材料搅拌均，包入腐皮里

3.用中火蒸5分钟让其定型
4.待凉之后，放入架子Brightway气炸锅预热200度3分钟
5.烤盘涂油春卷也涂油用Turbo230度炸13分钟，间中有打开盖子反面

素东坡肉

最近都在走健康路线，有了气炸锅可以无油或少油的煎炸食物，今天夏天用Brightway气炸锅来分享个素东坡肉可以放心的吃也不会有油腻的感觉，棒极了^^

素高汤材料：

白萝卜 - 半条（切片）（可用冬瓜代替）

沙葛 - 半粒（切片）

素江鱼子 - 半碗（可用香菇代替）

水 - 适量（约3大碗）

素东坡肉材料：

煮高汤的白萝卜 - 几片

豆腐 - 2片（切片）

棕绳 - 几条（浸软）

酱青 - 适量（偏甜）

黑酱油 - 少许（调色）

素耗油 - 少许

1.把所有素高汤的材料用大火煮滚15分钟，取出白萝卜洗冷水

2.一层豆腐一层白萝卜叠成4层用棕绳绑好，放入炖碗中，加入素高汤和剩下的材料再加入调味料一起炖煮

3.Brightway气炸锅里放网架，烤盘里放入7份满的热水再放炖碗

4.用160度炖45分钟

5.取出素东坡肉，用里面的高汤在锅子里煮热勾芡淋在素东坡肉上即可食用

素食椰浆饭（Nasi Lemak)

(请用饭锅煮饭哦，气炸锅不能煮饭哦^^)
椰浆饭（Nasi Lemak）：

白米 - 3杯（不能用香米煮，用普通的白米就好）
水 - 差一点就3杯（像平时煮饭一样）
椰浆 - 3汤匙
姜 - 3片
pandan叶 - 3叶（绑好）
盐 - 适量
糖 - 少许（调味）

配料：
水煮蛋 - 4粒（请参考Brightway气炸锅的水煮蛋）
素江鱼仔 - 半碗（请参考Brightway气炸锅炸的素江鱼仔）
黄瓜 - 半条（切片）
自煮的叁巴(sambal )

1.把所有椰浆饭的材料放入饭煲里煮成椰浆饭，配上配料即可

素江鱼仔

素江鱼仔
新鲜香菇 - 1包
幼盐 - 半茶匙
胡椒粉 - 少许
木薯粉 -1茶匙
面粉 -  1茶匙
油 - 2茶匙

1.把新鲜香菇去脚（香菇脚做成素鸡丝）香菇切片再切条状
2.用幼盐和胡椒粉掩制10分钟
3.把掩好的香菇挤干水份，放入木薯粉和面粉搅拌均匀
4.加入油搅拌均匀，预热Brightway气炸锅180度3分钟
5.把香菇放入转笼里关好放进气炸锅里按炸功能180度15分钟
6.十五分钟之后按Turbo230度再按Roll 6-7分钟即可

水煮蛋

水煮蛋

鸡蛋 - 4粒

1.把鸡蛋洗干净，Brightway气炸锅放入网架放入鸡蛋盖好

2.按Bake180度9分钟关了电源闷一下才取出

 

素芋鱼

芋鱼材料：（材料与佛钵飘香是一样的）

芋头 - 200g
澄面粉 - 50g
热水 - 70ml
白油 - 25g（我用食油）
糖 - 半小匙
盐 - 半小匙
胡椒粉 - 半小匙
五香粉 - 半小匙

1.把芋头蒸熟加入调味料拌均匀
2.澄面粉加入热水，搅拌均匀，加入拌好的芋头泥后，再加入白油（我用食油）拌匀。放入冰箱20分钟。
3.20分钟后比较不粘手了撒上玉米粉鱼模也要撒粉，把面团搓入鱼摸里压实再敲出来即可，放入冰箱20分钟。
4.预热Brightway气炸锅200度3分钟，放入网架烤盘涂油芋鱼如果涂油外层会脆口，不涂也可以口感没脆，其实用一汤匙的油来气炸总比用一大锅油炸来的健康又不浪费
5.用turbo230度炸至金黄色（大约10分钟）间中有打开盖子涂油

佛钵飘香

今天来个清淡的素食，只用一汤匙油就能炸芋头圈，满满的芋头香+爽口的蔬菜配搭起来还真不错哦，以往炸芋头圈都用很多的油，油一定要盖过芋头圈，现在有了气炸锅真好，健康又不失风味的美食就可以简单的完成，不吃素的朋友们可以煮排骨王，宫保鱿鱼之类

芋头飘香材料:（材料和素芋鱼是一样的）
芋头 - 200g
澄面粉 - 50g
热水 - 70ml
白油 - 25g（我用食油）
糖 - 半小匙
盐 - 半小匙
胡椒粉 - 半小匙
五香粉 - 半小匙

1.把芋头蒸熟加入调味料拌均匀
2.澄面粉加入热水，搅拌均匀，加入拌好的芋头泥后，再加入白油（我用食油）拌匀。放入冰箱20分钟。
3.20分钟后比较不粘手了撒上玉米粉，把面团搓成长条状，再把两端黏在一起，弄
成圈形，放入冰箱20分钟。
4.预热Brightway气炸锅200度3分钟，放入网架烤盘涂油芋头圈也要涂油
5.用turbo230度炸至金黄色（大约15分钟）间中有打开盖子涂油
6.取出芋头圈在放入你喜爱的佳肴如排骨王宫保鱿鱼等等，夏天想吃清淡又爽口所以炒了杂菜放入也好好吃哦^^

烤腊味饭

烤腊味饭～好有满足感的午餐^^
想到冷饭就想到炒饭，今天不想吃炒饭来个不一样的冷饭变化版成烤腊味饭，腊肠烤的焦香焦香的里面的油脂都融化在饭里，有肉有菜还有虾米叁巴，幸福就是吃一顿满意的饭~哈哈哈用Brightway气炸锅 9分钟就有美味的饭吃^^

烤腊味饭（2人份）
材料：
冷饭 - 1大碗
腊肠 - 1条（切片）
鸡肉 - 半碗（用少许耗油腌制）
西兰菜 - 半碗
红萝卜 - 几片
叁巴虾米 - 1汤匙

酱汁：
酱青 - 1茶匙
水 - 1汤匙
葱油 - 1茶匙
黑酱油 - 少许调色

1.预热Brightway气炸锅180度2分钟
2.放入烤架，把饭放入炖碗里倒入酱汁
3.放入鸡肉和腊肠用180度烤5分钟
4.西兰花和红萝卜用半茶匙的葱油搅拌均匀
5.五分钟后打开盖子放入蔬菜和叁巴虾米在用180度烤4分钟就可以吃了
简单又好吃的简易腊味饭，肉嫩菜脆饭香腊肠更是一级棒哦^^

气炸马铃薯块

用了1汤匙油炸新鲜的马铃薯块炸好后还可以倒出半汤匙的油，用了极少油就能炸出金黄松软的薯块，炸好撒点幼盐就很美味了大爱这薯块哦^_^

新鲜的蔬果薯类本身没有油脂所以需要用少许的油炸才会好吃

材料：
马铃薯 - 2粒（切块）
油 - 1汤匙
幼盐 - 少许

1.把油倒入马铃薯里搅拌均匀放入烤盘里
2.Brightway气炸锅180度炸15分钟再用200度炸5分钟或至金黄色
3.取出马铃薯撒点幼盐即可

请参考频视：
https://www.facebook.com/panther.summer/videos/vb.100003633786774/665211446943309/?type=2&theater

素KFC～气炸版

最近风靡FB的素kfc，夏天特地做了两种比较一个气炸一个油炸，我还是比较喜欢气炸素kfc，你可能会说夏天卖花赞花香，其实气炸口感像炸鸡翼皮脆脆的好好吃，油炸口感像炸鸡腿吃多会腻认识夏天都知道我不爱吃鸡腿～

既然气炸也可以比油炸好吃夏天好爱气炸锅哦^_^

大家可参考网上的食谱和材料，夏天用自己的配方简单化～

材料：

杏鲍菇 - 3只

酱油 - 1.5汤匙（偏甜所以没放糖了）

麻油 - 1茶匙

胡椒粉 - 适量

脆炸粉

粘米粉 - 1汤匙

面粉 - 半碗

胡椒粉 - 1/4茶匙

黑胡椒粉 - 少许

黄姜粉 - 少许

幼盐 - 少许

鸡蛋 - 1粒（打散）

1.杏鲍菇对半切成了6只中间横切腌制20分钟，3只拿来气炸3只拿来油炸做比较，油炸的吃多会腻反而气炸的不够吃～哈哈哈

2.把腌制好的杏鲍菇沾上蛋液再沾炸粉，喷些油在裹好粉的杏鲍菇上

3.预热Brightway气炸锅180度2分钟

4.180度炸5分钟200度炸5分钟再用turbo230度炸5分钟，间中有打开盖子反面

既然气炸的食物也可以比油炸好吃，无油烟不浪费油又健康是妈妈们的最佳选择，有兴趣的请向夏天询问详情哦^^

姜葱酱油虾

姜葱酱油虾

材料：

虾 - 10只

大葱 - 1粒

姜 - 几片

蒜米碎 - 1汤匙

辣椒干 - 几条

红萝卜 - 几片

油 - 半汤匙

酱汁：

酱油 - 1汤匙

糖 - 少许

水 - 1汤匙

黑酱油 - 少许调色

麻油/葱油 - 1茶匙

1.把所有材料除了虾搅拌均匀，放入烤架和烤盘预热Brightway气炸锅180度2分钟

2.倒入材料用200度bake5分钟，间中打开盖子搅拌材料

3.加入虾和酱汁用200度bake5分钟，间中打开盖子搅拌材料

4.一道无油烟的姜葱酱油虾就煮好了，超简单又方便，有兴趣的你们记得找夏天询问详情哦^^

金瓜豆沙包子

今天是夏天的生日，家公刚过世2个星期，为了感恩家公对我们的付出，夏天今天不打算庆祝生日，饮水思源永远怀念您，爸～谢谢您为我们的付出让我们都拥有幸福的家庭～
风雨无阻是父母的爱，难以报答是父母恩～

包皮材料：
面粉/包粉 - 300克
酵母 - 5克(1茶匙）
发粉 - 5克（1茶匙）
幼糖 - 40克
玉米油 - 1汤匙
金瓜泥 - 65克
水 - 110ml - 120ml

馅料：
现成的红豆沙

做法：
1.把所有包子材料搅拌成团揉成光滑的面团
2.面团分成6或8份滚圆修面5分钟
4.把面团揉均匀再修面5分钟包入馅料
5.发酵40分钟
6.煮滚热水，用中火蒸12-15分钟即可

夏天这次用面包机代劳，放入所有的材料按8号搅拌20分钟，接下来的做法和以上一样～

未蒸前的包子

未蒸前的包子

蒸好后的包子

蒸好后的包子

五香烤鸡腿

家公很安详的走了，最后的一刻是夏天陪伴您老人家走完这一个人生，感恩您让我的陪伴着您～经过了2个星期失去家公的日子，夏天的心情慢慢的回复平静，很多人都会说家公家婆不是自己的亲身父母，对他们的爱不会像自己亲身父母那么的心痛心碎，可是对夏天来说家公家婆就好像夏天的亲身父母一样，因为夏天很小就嫁进这个家当他们的媳妇把他们当成自己的父母看待也很感恩家公家婆对夏天犹如自己的亲身女儿般的疼爱，爸妈谢谢你们对我的疼爱与照顾，谢谢您们给我的一切，我无以回报您们的恩情，我会好好的爱护你们最疼爱的小儿子我的爱人～

昨天夜里爸您悄悄的来到我的梦里告诉我您想吃东西，天亮之后就去巴杀买了两个大鸡腿烤了五香鸡腿来祭拜您，您也向老公报梦说您已经和家婆团聚在一起了，我们这一家一直以来都是您们的心头肉最放心不下的一家，爸妈我们都长大了不用担心我们这一家，我们过的很好我们虽然没有其他兄弟的富有可是我们拥有最满足的幸福与快乐～知足常乐～感恩～

五香烤鸡腿～
材料都是大约放的有五香粉，胡椒粉，幼盐，幼糖，耗油，酱油和少许的黑酱油调色
把鸡腿割几刀入味，腌制4个小时或隔夜
用roast180度烤15分钟200度烤15分钟，间中打开盖子将鸡腿反面和涂上腌制鸡腿的酱汁
夏天有代售Brightway气炸锅可以向夏天询问详情^^