清明节

清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，饮水要思源，感恩祖先的付出~
清明节的到来也意味着您来到我的梦境，昨夜梦见您两位老人家，梦醒后心里有无尽的思念，是因为思念才会梦见还是因为梦见才思念，只因感恩的心^_^
因为是新墓所以今年要提早扫墓，来不及制造房子，只能做些简单的祭拜品，愿祖先保佑余家大大小小平安健康快乐～
传统鸡蛋糕，食谱在此==》http://summerpather.blogspot.my/2015/02/blog-post_27.html 

牛油蛋糕食谱在此==》http://summerpather.blogspot.my/2015/07/blog-post_22.html

双色馒头食谱在此==》http://summerpather.blogspot.my/2015/04/blog-post_19.html

昨天的午餐糯米鸡，也有留了一些收进冰箱要拿去拜拜的^^

Milestone多功能营养锅之迷你版糯米鸡

用Milestone多功能营养锅煮了迷你版糯米鸡当早餐，还是那句简单方便^^

腌料:

鸡肉 - 12块

胡椒粉 - 适量

麻油 - 半茶匙

耗油 - 1茶匙

五香粉 - 半茶匙

酱油 - 1茶匙

（把所有腌料腌隔夜）

材料：

糯米 - 150克（浸隔夜）

鸡肉碎 - 少许（可以放香菇)

水煮蛋 - 2粒（切12份）

（请参考夏天用milestone多功能营养锅之水煮蛋）

酱料：

耗油 - 1茶匙

幼盐 - 半茶匙

五香粉 - 1/4茶匙

胡椒粉 - 适量

酱油 - 1茶匙

黑酱油 - 2茶匙

水 - 100ml

(把所有酱料搅拌均匀备用）

煮发：

1.把糯米，鸡肉碎和搅拌均匀的酱料倒入milestone多功能营养锅里搅拌均匀

2.按"Rice"煮至98度（约15分钟）关了电源，打开盖子搅拌均匀，可以试试

味道如果不够可再加

3.把腌制好的鸡肉和水煮蛋放入模里在放上糯米压平，糯米放到8分满就好

然后加入水至满，milestone多功能营养锅里倒一大杯的水放上网架和垫在排

上糯米鸡

4.按"steam"蒸25-30分钟即可

5.把糯米鸡倒出来放上叁巴和黄瓜在加一杯斋咖啡就成了我今早的早餐^^

糯米鸡

其实香菇只放半片而已，因我家二少不吃，给了我，我就很顺手的把它放在上面，看起来是不是有点像咸蛋超人。。O(∩_∩)O哈哈~

看了网友Anna Kok 的糯米鸡，才想起我还没有把这好吃的食谱放上来^^，这是我自制的
和Anna Kok有点不一样^^

糯米鸡

材料：
糯米 - 500g （浸最少4个小时或隔夜沥干水）
蒜米 - 2瓣（切幼）
小葱头 - 3粒(切幼）

五香粉 - 适量

胡椒粉 - 适量

盐 - 适量

鸡精粉 - 适量
黑酱油 - 适量

（其实咸度是很个人的，合自己的口味就好，糯米一定要咸点，因蒸了之后味道会淡了）

（如果炒好后的糯米咸度不够，可以在要蒸的热水里加入盐，耗油，鸡精粉拌均才倒入碗里)

醃制鸡腿和香菇的材料:

全鸡腿 - 2个（切成10片）

香菇 - 5朵（对半切）

耗油 - 1大汤匙

署粉 - 1大汤匙
黑酱油 - 适量

五香粉 - 少许

麻油 - 少许

胡椒粉 - 少许

生抽 - 少许

盐 - 少许

鸡精粉 - 少许

（其实腌料的咸度是很个人的，合自己的口味就好，腌制最少1小时）

做法：

1.热锅加入适量的油，爆香蒜米和小葱至金黄色，加入糯米炒，再放五香粉，胡椒粉，

盐，黑酱油和鸡精粉，炒至干盛起来

2.用蒸锅把水煮滚，一定要多点的水

3.把1片的鸡腿肉和香菇放入涂了油的碗中，在加入炒过的糯米7或8分满就好，加入热水至满

（水分多出来的糯米鸡比较软，水分少出来的糯米鸡就比较Q）
（如果炒好后的糯米咸度不够，可以在热水里加入盐，耗油，鸡精粉拌均才倒入碗里)

4.放入蒸锅里蒸最少45分钟（我都是蒸一个小时）