鱼扒汉堡

我家就是爱这类型的面包，而且喜欢加多多的生包菜，孩子们说这样才可以吃出
菜的鲜甜味^^

材料：
高粉 -100克
中粉 - 100克
酵母 - 1/2茶匙
幼糖 - 1大匙
幼盐 - 一点点
水/牛奶 - 100ml
鸡蛋 - 1粒（留一点涂面）
牛油 - 1汤匙


馅料 -
鱼扒 - 6片
生包菜 - 切丝
沙拉酱
辣椒酱
荷包蛋

一般直接法
做法 ：


1. 將所有乾性材料放入盆中（除了奶油）,再倒入液狀材料.因為麵粉吸水程度不同,雞蛋有大小之分,所以每一次做的時候先保留10-20cc的液體材料,要看麵團在揉搓的過程中用手感覺
麵團的軟硬程度來看看是否酌量再多加液體

2揉成光滑的团后，加奶油再柔（这时候会有点粘手）再揉出薄膜

3.放着发酵1小时或至两倍大，拿出压出空气分割成6份

4.修面10分钟，排气后做成椭圆形,涂上蛋液与芝麻

5.第二发酵30分钟（夏天用烤炉的余温帮助发酵）

6.预热烤箱5分钟，160°度烤12-15分钟（视个人的烤箱）

面包没有涂上牛油哦，只要面团打得好，奶油足够出来的面包是有亮度的