甜甜圈

我家小少最近爱上甜甜圈，刚好家里没有了高粉，而小少又一直吵一直说甜甜圈甜甜圈，
想想马来同胞的甜甜圈也是用普通面粉做的，就快手快脚的打了面团^^

甜甜圈
材料：
中粉 - 200克
酵母 - 1/2 茶匙
幼糖 - 2大匙
幼盐 - 1/4茶匙
水 - 60 - 80ml
鸡蛋 - 1粒
牛油 - 15克

做法 ：

1. 將所有乾性材料放入盆中（除了奶油）,再倒入液狀材料.因為麵粉吸水程度不同,雞蛋有
大小之分, 所以每一次做的時候先保留10-20cc的液體材料,要看麵團在揉搓的過程中用手

感覺麵團的軟硬程度來看看是否酌量再多加液體

2揉成光滑的团后，加奶油再柔（这时候会有点粘手）再揉出薄膜

3.放着发酵1小时或至两倍大，拿出压出空气分割成8份揉成长条状，如果不够长或会缩，

放这5分钟在揉，揉至你要的长度，把头尾的接口黏紧，撒点面粉在底与面才不会沾粘

（也可以把面团滚圆，修面5分钟之后，中间插个洞拉开就成甜甜圈了）

4.发酵30分钟（我用烤炉的余温帮助发酵）

5.烧热油锅，用中小火炸至金黄色即可(要小心拿以免变形） ，趁热撒上糖粉或幼糖

6.也可以融化cooking chocolate+鲜奶油，淋在甜甜圈上，再放上巧克力米

巧克力淋酱：

巧克力（ cooking chocolate） - 大约50克

鲜奶油 （vivo) - 1-2汤匙（看你要的浓稠度）

用炖煮方式煮至巧克力和鲜奶油融化幼滑，稍微凉才倒在甜甜圈上 
也可参考这影片：http://www.youtube.com/watch?v=hi1UiG0LR9U