天然酵母汉堡

班兰叶天然酵母液

Pandan 叶天然酵母液：

班兰叶数叶（我放5片）
黄糖 - 2大匙
水 - 盖过班兰叶即可
第7天收成

天然酵母液的做法和喂养，请参考夏天的部落格 （ 天然酵母的好处与做法 ）
在这里夏天就不在写了( 因为真的很长 ）

天然酵母汉堡：

材料：
高粉 - 100克
中粉 - 50克
天然酵母种 - 100克
糖 - 1大匙
盐 - 1/4茶匙
水 - 50ml - 60ml
奶油 - 15克



汉堡肉：
汉堡肉 - 6片
生菜
荷包蛋
黄瓜
番茄酱
辣椒酱
（因孩子想吃Ramli的汉堡肉，所以只好买汉堡肉）
汉堡肉也可以自己做，可以参考夏天的自制汉堡与汉堡肉


汉堡做法 ：

1. 將所有乾性材料与天然酵母种放入盆中（除了奶油）,再倒入液狀材料.因為麵粉
吸水程度不同,所以每一次做的時候先保留10-20cc的液體材料,要看麵團在揉搓
的過程中用手感覺麵團的軟硬程度來看看是否酌量再多加液體

2揉成光滑的团后，加奶油再柔（这时候会有点粘手）再揉出薄膜

3.放着发酵至两倍大，拿出压出空气分割成6份滚圆，涂上蛋液和芝麻

4.发酵至2倍大，预热烤箱

5.进烘炉用160°C烤12 - 18分钟 (视个人的烤箱）

未进烤箱前

进烤箱后

天然酵母汉堡