夏天の鸡饭

晚餐煮了鸡饭，我家大少和二少说：还是妈妈煮的鸡饭和鸡肉比外面买的好吃，我家

小少一看到我煮好，就叫我用生菜包鸡肉给他吃，我家最爱生菜包鸡肉，我喜欢包了

点妈妈做的鸡汤酱汁，酱里有姜蓉芫茜小葱在用鸡汤煮成的酱，超级好吃，好想念妈

妈的鸡汤酱哦^^ 

厨艺是很个人的，所以大家可以自己调整调味料^^

白斩鸡材料与煮法：

鸡 - 1只（我用大鸡腿和鸡胸）

麻油 - 少许

幼盐 - 少许

1.把鸡洗干净在放进锅子里放水去煮至滚（水一定要盖过鸡）， 水滚后用刀子在鸡

腿和鸡胸的内折插几下，在煮大约10 - 15分钟（视你的鸡的大小而定），关火焖一下

2. 把鸡拿出来涂上麻油和幼盐

鸡饭材料与煮法：

白米 - 3杯（用普通白米煮比较好吃）

鸡汤 - 不到3杯（像平时煮饭一样）

葱头油 - 少许（多葱少油）

盐 - 适量

味精 - 适量（一点点调味就好，不然只有咸味不好吃）

姜片 - 几片

pandan叶 - 几片绑好（我刚好没有，所以没放）

黄姜粉 - 一点点调色(也可用牛油，不过我家小孩不喜欢太油腻）

1.把米洗干净，把所有的材料和调味料放入，在试试味道，如果不够味就

在加，开电煮至熟，饭煮好焖一下下就要把电源关了，不然饭会变硬不

好吃哦^^

把切好的鸡肉淋上酱油汁，鸡肉吃起来会有很多汁，尤其是鸡胸肉，所以

我家小孩说我煮的鸡肉好吃就是这样，因外面的鸡胸很干没汁，我家只爱

吃鸡胸，那鸡腿是我家大少的^^

酱油汁的材料与做法：

酱油 - 1汤匙（我的酱油偏甜）

鸡汤 - 半小碗

葱头油 - 少许（可用麻油）

黑酱油 - 一点点（调色而已，不然小孩会认为不咸要点多多酱油）

把所有的材料搅拌均匀淋在已切好的鸡肉上就可以了

我家如果煮鸡饭，鸡汤一定拿来煮青豆汤，用鸡汤煮的青豆汤是超级鲜甜

的，孩子和老公的最爱^^

把一罐青豆(我买天上天的牌子）洗干净，鸡汤煮滚倒入青豆滚一滚就好，
滚太久的话，青豆和皮会分离的哦，放调味料即可^^

配料有生菜，黄瓜和辣椒仔（辣椒仔没拍到O(∩_∩)O哈）