~用了10分钟揉好的面团~
午饭时对我家二少说：等下如果有够时间的话，揉面团晚上
我家二少就说：好久没吃pizza了，
去揉面团~O(∩_∩)
材料：（可做2个8寸pizza）可参考夏天另一个Pizza食谱
高粉 - 100克
中粉 - 50克
糖 - 1大匙
盐 - 一点点
鸡蛋 - 1粒 （留一点涂面）
速酵母 - 1/2茶匙
水或牛奶 - 60ml - 80ml
奶油 - 10克
馅料：（你自己喜欢的馅料）
热狗
蟹柳
大葱
蘑菇
黄梨
酱料：
Cheesedale cheese
沙拉酱
番茄酱
做法：
1.將所有乾性材料放入盆中（除了奶油）,再倒入液狀材料.因為麵粉吸水程
度不同,雞蛋有大小之 分, 所以每一次做的時候先保留10-20cc的液體材料,
要看麵團在揉搓的過程中用手感覺麵團的軟硬程度來看看是否酌量再多
加液體揉成光滑的团后，加奶油再柔（这时候会有点粘手）再揉出薄膜.
称好材料用了10分钟揉好的面团，不是很理想不过还是有薄膜^^
2.放在室内发酵1小时，打电话叫小少拿进去冰箱最下层延迟发酵，
如果等我放工就会发酵过度。发酵过度的面团做出来的面包是酸的哦
，放工回家从冰箱拿出来，面团发的好美哦，放在室内回温15分钟
里（模涂油），这时的面团会回缩，5分钟后在按平，一直重复到你要的薄度，用叉子插
洞涂上蛋液，发酵30分钟
姐你太棒了 下辈子 我想做你的女儿 这样我就不用单看了 ^^0^^
回复删除O(∩_∩)O哈哈哈~兰妹，你也很厉害哦，你的面包做的很好叻^^
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