2014年12月4日星期四

自制面条~炸酱面

炸酱面
没有肉也好好吃的炸酱面(五辛素),我家二少说留一点给他当宵夜O(∩_∩)O

如果大家喜欢有肉类就自行添加吧,炸酱面重要的是豆瓣酱(咸)和甜面酱(甜),夏天用了之前比赛赢回来的仙女牌豆瓣酱^^
豆瓣酱



甜面酱

请参考夏天的自制面条,在这里夏天就不再写了^^

材料:
炸豆腐 - 一碗
红萝卜 - 2寸
玉米 - 2汤匙
马铃薯 - 2粒(炸过)
大葱 - 1粒
蒜米 - 2瓣

酱料:
甜面酱 - 2汤匙
豆瓣酱 - 1汤匙
黑酱油 - 1汤匙
水 - 一碗
薯粉水 - 勾芡

配料:
小白菜,红萝卜丝,蛋丝

做法:
1.把所有材料切丁,酱料搅拌均匀备用
2.热锅放少许油炒香蒜米和大葱,这时如有加肉就把肉碎炒香才放入其他材料
3.放入酱料煮至滚,焖一焖,试试味道如果不够味或不够水可再加
4.最后加入薯粉水勾芡即可淋在面条上

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