巧克力葡萄干土司

做了个很粗糙的巧克力葡萄干土司，虽然很粗糙可是却很柔软哦，最近爱上了
快速液种，简单又很松软^^

巧克力葡萄干土司


材料 A：
快速液种：

中筋 - 100克
水 - 140ml
速酵母 - 1/4茶匙
把所用A材料搅拌均匀放在室温发酵

(确保液种有发至两倍方可，我是午饭时做好，放工回家煮好晚餐才开始做，
大约发了4小时多）

材料B：
高筋 - 220克
无糖巧克力粉 - 30克
幼糖 - 3大匙
幼盐 - 1/4茶匙多一点
速酵母 - 1/2茶匙
巧克力牛奶 - 80 - 100ml

材料C：
软化奶油 - 20克

材料D：
青葡萄干 - 1小包（RM1.20那种）
黑葡萄干 - 还有剩一点放完 
（其实葡萄干很随意的，要多要少自己喜欢）

 做法 ：
1.把材料A+材料B揉至均匀光滑再加入材料C，甩打至薄膜，发酵至2倍大

2.排气，分割成3份，杆平放入葡萄干卷起，放着10-15分钟，再杆平卷起，
放入模，发酵至9分满

3.预热烤箱5分钟后进烤炉，160°C烤30分钟（视个人烤箱）

 12两土司模（10cm X 10cm X 20cm)普通模要涂油


可参考老师的做法：http://www.youtube.com/watch?v=PCzyeyJ6ApQ