无蛋无奶少盐少糖少油-健康白土司

超赞超软的土司，无蛋无奶少盐少糖少油的健康白土司^^

最近很少做面包，昨晚在揉面团时，二少说：妈妈终于有面包吃了，做什么面包
呢？我说：做土司就好，不知道要做什么面包，他说：好吧，那在做个花生酱吧
嗯嗯，好，只要孩子要吃，忙点也无所谓^^

快速液种
材料 A:
中筋 - 100克
水 - 140ml
速酵母 - 1/4茶匙
把所用A材料搅拌均匀放在室温发酵

(确保液种有发至两倍方可，我是午饭时做好，放工回家煮好晚餐才开始做，
大约发了4小时多）

材料B：
高筋 - 250克
幼糖 - 2大匙
幼盐 - 1/4茶匙
速酵母 - 1/2茶匙
水 - 80 - 100ml

材料C：
软化奶油 - 20克

 做法 ：
1.把材料A+材料B揉至均匀光滑再加入材料C，甩打至薄膜

2.发酵至2倍大，如下图：

 

发酵至2倍大

 3.排气，分割成3份，杆平卷起，放着10-15分钟，再杆平卷起，发酵
 至9分满，如下图：

9分满

4.预热烤箱5分钟后进烤炉，160°C烤30分钟（视个人烤箱）
 12两土司模（10cm X 10cm X 20cm)普通模要涂油

自制花生酱

还是自己做的花生酱才好吃，不会太甜也不会太浓稠，不过夏天每次只做少少
而已，因自制的没添加防腐剂所以要尽快吃完^^


1.花生 - 150克（炒香去皮，放入搅拌机搅幼）

2.糖粉 - 3大匙（要甜可加糖）
3.盐(要有咸味就加一点，我没放）

4.热油 - 适量

做法：
把搅幼的花生+糖粉+盐（如有放），搅拌均匀，加入热油（热油是让糖粉融化）
搅拌均匀即可
**油的分量是在于你要的浓稠度，要浓就少放点，要稀就放多点**

也可参考夏天的另一个做法：请按==》自制花生酱