2013年2月24日星期日

大吉大利,吉祥如意 - 黄金桔子包子



大吉大利,吉祥如意 - 黄金桔子包子
正月十五是元宵节,夏天祝我家和大家一年四季都大吉大利,吉祥如意^^

因这是拿来拜拜没有拿来吃,所以用了色素,如果大家要吃的话,建议你们
用金瓜泥来代替,也可以包馅,会很好吃^^

材料:
中筋面粉 - 300克
酵母 - 1茶匙
发粉 - 1茶匙
糖 - 40克
盐 - 1/8茶匙
食油 - 20ml
水 - 120 - 150ml
香橙香精 - 少许

如果用金瓜泥的材料:
材料:
自发粉 - 300g(可用包粉,低筋面粉或中筋面粉+1茶匙的发粉)
酵母 - 1茶匙
幼糖 - 40克(如果做金瓜馒头的话,建议幼糖放80-100克)
食油 - 1汤匙
金瓜泥 - 100克
水 - 80ml
(水分视你的金瓜泥的湿度来加减,金瓜泥如果进冰箱之后再用,会比较好操作)

做法:
1.所以材料揉成幼滑的面团,如下图:
2.分割成12分滚圆,放着5分钟用布盖着
3.揉成圆形,上面按这“米”字,下面放张纸,如下图:

4.放着发酵10分钟
5.用中火蒸10-15分钟即可
6.出炉之后,拿satay支点几点橙色(也可以不用),在放上咖哩叶子,如下图:




2 条评论:

  1. 夏天..你真的很优...好喜欢你哦 <3

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    1. O(∩_∩)O哈哈哈~你也好优秀哦,我也喜欢你哦^^

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