2014年5月18日星期日

巧克力海绵杯子蛋糕

我家小情人说要吃蛋糕,所以就烤了巧克力海绵杯子蛋糕,冷却了也没有回缩的杯子蛋糕,孩子们说好好吃,一下子就吃完了哦^^

材料:(9杯)
鸡蛋 - 5粒
幼糖 - 100克
低筋面粉 - 95克
无糖可可粉 - 20克
苏打粉(B.S) - 1/2茶匙
玉米油 - 30克
牛奶 - 30克

做法:
1.低粉+可可粉+苏打粉过筛3次备用
2.鸡蛋+幼糖用电动打蛋机打至松发挺固也就是说画个8字在10秒里不会散去
3.预热烤箱150度
4.加入已过筛的粉(分4次加入)搅拌至无粉粒,小心的搅拌以免消泡

5.牛奶+玉米油倒入小碗中加入少许的面糊拌均匀之后倒入面糊里拌均
6.敲出气泡倒入杯子至8份满
7.用150度烤25-30分钟(视个人烤箱)

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