2014年5月29日星期四

墨西哥比萨

昨晚的晚餐~墨西哥比萨~
午餐时用了15分钟揉好面团放室内发酵,放工回来就把面团弄平,后发20分钟就可以烤了,烤了皮在放馅料烤多一次,面包皮很脆口好好吃哦O(∩_∩)O


墨西哥饼皮:
高筋面粉 - 100克
中筋面粉 - 30克
纯麦粉 - 20克
玉米油 - 30克
酵母 - 半茶匙
幼糖 - 1汤匙
盐 - 1/4茶匙
水 - 100-110ml
(如果没有纯麦粉可用50克的全麦粉,中筋面粉就不用放)

馅料:(随自己喜好)
蘑菇 - 半罐(切片)
火腿 - 3片
热狗 - 3条
番茄酱 - 适量
大葱 - 1粒
Cheesedale cheese - 3片
沙拉酱 - 适量


做法:
1.把所有墨西哥饼皮的材料揉成光滑面团放入盒子盖好包好室内发酵
(我把面团分成3份也可以不分)
(我午饭时揉好面团到我放工回来大约3小时半)
发酵前

发酵后
2.拿出一份面团弄平放在烤盘上,发酵20-30分钟,预热烤箱用160度烤10分钟
3.饼皮拿出来后抹上番茄酱排入馅料和cheese再入烤箱烤8分钟或至馅料熟透即可





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