不柴不澀的雞胸肉料理

不柴不澀的雞胸肉料理

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鸡胸肉是最不起眼的一道菜，可是 夏天家最爱鸡胸肉，所以常常会看到鸡胸肉出现在我家，夏天的厨艺都是一般的家常菜

酿豆腐卜

自制Nuggets

五香耗油鸡饭

鸡肉松

自制香菇鸡精粉

汉堡肉

蛋包饭

蛋包饭～

材料：
炒饭 - 1碗
蛋皮 - 1片

1粒蛋+少许幼盐煎成蛋皮

可以参考老师的做法：
https://www.facebook.com/photo.php?v=670672012986515&set=vb.392687507451635&type=2&theater

姜葱山猪肉

姜葱山猪肉～

材料：
媚肉/腰肉 - 200克(切片）
酱油 - 2汤匙
木薯粉 - 1大汤匙
蒜米 - 3瓣（切片）
姜 - 2寸（切片）
青葱 - 2颗（切段）

做法：
1.把山猪肉用木薯粉和酱油腌制半小时
2.热锅下油炒香姜片和蒜米
3.放入肉片炒至熟加入青葱
4.试试味道如果不够味可再加点酱油即可

五香炸鸡

五香炸鸡~
咸香咸香的五香炸鸡超好吃的O(∩_∩)O

材料：
鸡 - 半只
幼盐 - 1茶匙
幼糖 - 1汤匙
耗油 - 1汤匙
酱油 - 1汤匙
五香粉 - 1茶匙
胡椒粉 - 适量
米酒 - 1汤匙

做法：
1.把所有材料搅拌均匀腌制隔夜
2.鸡肉要风干（如果没有风干炸时会喷油）
3.热锅下油用中火慢炸至熟透，鸡腿要用插洞让里面容易熟透

自制面条～金瓜面条

自制金瓜面条~
谢谢Michelle Ycwong的金瓜粉，面条很美很Q哦O(∩_∩)O

材料：
面粉 - 315克
金瓜粉 - 35克
木薯粉 - 1汤匙
幼盐 - 1/4茶匙
鸡蛋 - 3粒
水 - 半汤匙（视鸡蛋的大小而加减）


做法：
1.把所有材料搅拌成团分割成6份（面团呈现粗糙）
2.修面15分钟再揉成团
3.再修面30分钟（面团呈现幼滑）
4.面团要撒些面粉，用搅面机9号搅成厚片，接下来用6号搅成中厚片
5.再用3号搅成薄片，最后放入细面处搅成幼面即可
6.煮滚一锅热水，用热水稍微烫一烫面条然后过冷水就能呈现QQ的面条

～如果没有金瓜粉就用面粉代替成了鸡蛋面条～ 
～搅拌成片的号码视个人的搅面机而定～