中种材料：
中筋面粉 - 100克
水 - 60ml
酵母 - 1/4茶匙
所有材料揉至均匀，室温发酵1小时进冰箱，我放超过24小时
主面团：
高筋面粉 - 100克
水 - 20-40ml
鸡蛋 - 1粒（留一点点涂面）
糖 - 2大匙
盐 - 1/4茶匙
酵母 - 1/4茶匙
奶油 - 20克
馅料：
马铃薯 - 2粒（小）
大葱 - 1大汤匙
玉米 - 2大汤匙
青豆 - 1大汤匙
咖哩粉 - 2大汤匙
咖哩叶 - 几叶
水 - 2大匙
油 - 1汤匙
调味料 - 盐和酱油（我的酱油偏甜）
装饰：
芝麻 - 少许
咖哩叶 - 2 叶切幼
馅料做法：
1.把马铃薯炸至金黄色，滤干油
2.热锅放入1汤匙油，炒香大葱和咖哩叶，加入玉米，青豆，马铃薯和咖哩粉
3.加水闷煮至软，炒至干
4.盛起待凉，去掉咖哩叶
面包做法 ：
1. 將所有乾性材料和中种放入盆中（除了奶油）,再倒入液狀材料.因為
麵粉吸水程度不同,雞蛋有大小之分, 所以每一次做的時候先保留10-20cc
的液體材料,要看麵團在揉搓的過程中用手感覺麵團的軟硬程度來看看
是否酌量再多加液體
2揉成光滑的团后，加奶油再柔（这时候会有点粘手）再揉出薄膜.
3.放着发酵1小时或至两倍大，拿出压出空气分割成8份滚圆
4.修面10分钟，排气后杆平然後翻面,包入马铃薯馅料
（4分滚圆做成汉堡面包，还有4分包入马铃薯馅料）
5.收口處捏緊成為一個圆形麵團，放入模里（模要涂奶油）涂上蛋液
6.撒上芝麻和咖哩叶
7.第二发酵30分钟（夏天用烤炉的余温帮助发酵）
8.160°度烤12-15分钟（视个人的烤箱）
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| 发酵前 |
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| 发酵后 |
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| 咖哩马铃薯面包 |
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| 汉堡面包 |
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| 自制的汉堡肉与汉堡面包 |
汉堡肉的做法：
鸡胸肉碎 - 200克
幼盐 - 少许
酱油 - 少许（我的酱油偏甜）
胡椒粉 - 少许
薯粉 - 少许
1.把所有材料搅拌均匀，腌制大约半小时
2.分成4份做成圆片状，放入饭盒，如下图：
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| 腌制的汉堡肉饼 |
3.肉饼与肉饼之间放plastic纸袋进冰箱隔夜
4.把汉堡肉饼拿出来裹一层薄薄的面粉去煎或炸都可以
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| 已经煎好的汉堡肉饼 |
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