(16.09.2012)
最近朋友都在玩博客，夏天也赶紧开了个博客，还需要很多的时间慢慢的在研究研究。。。
今天没上班，我和孩子们的早餐就是这汉堡，汉堡面包与汉堡肉都是夏天自己制作的，这也是孩子们常带的学校便当。。
汉堡+汉堡肉（鱼肉+鸡肉+猪肉）
汉堡包
高粉 - 200g
酵母 - 1/2 茶匙
幼糖 - 1 大匙
幼盐 - 一点点
水/牛奶 - 120-130ml
牛油 - 1汤匙
一般直接法
做法 ：
1.把所有的材料放入盆中除了奶油，水要慢慢加，揉成光滑的团后，加奶油再柔（这时候会有点粘手）再揉出薄膜
2.放着发酵1小时或至两倍大，拿出压出空气分割成6份滚圆
3.修面10分钟，排气后滚圆（夏天用小小个的钢饭格当模9.5cm）,涂上蛋液与芝麻
4.第二发酵30分钟（夏天用烤炉的余温帮助发酵）
5.160°度烤12-15分钟（视个人的烤箱）
~~食谱只供参考~~
汉堡肉
鸡肉碎+鱼肉碎+猪肉碎+胡椒粉+耗油+薯粉拌均匀
做成圆圆一片放进冰箱隔夜
要煎或炸裹上一层薄薄的面粉即可
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| 自制的汉堡肉 |
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