昨天把部落格的歌曲换了，一进部落格感觉好像没有回家的感觉，所以今天夏天又把夏天喜爱的歌曲换回来了^^
粗糖辫子面包～
中种材料：
高筋面粉 - 100克
低筋面粉 - 50克
幼糖 - 12克
酵母 - 1茶匙
水 - 120克
全部搅拌均匀室内发酵4小时
主面团材料：
中种面团 - 全部
高筋面粉 - 100克
低筋面粉 - 50克
幼糖 - 40克
幼盐 - 3克
蛋 - 45克
水 - 20克
奶油 - 35克
涂面团
蛋液 - 涂面团
粗糖 - 撒面团
请参考夏天的视频如何摔打面团
https://www.facebook.com/photo.php?v=469096296554826&set=vb.100003633786774&type=3&theater
2.发酵至两倍大（约1小时，夏天用烤炉的余温帮助发酵）
3.取出排气分割成12份小面团滚圆修面10分钟，搓成长条状在修面10-15分钟
4.编成辫子放入模发酵至2倍大（约40分钟）
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