2015年7月13日星期一

素芋鱼



芋鱼材料:(材料与佛钵飘香是一样的)
芋头 - 200g
澄面粉 - 50g
热水 - 70ml
白油 - 25g(我用食油)
糖 - 半小匙
盐 - 半小匙
胡椒粉 - 半小匙
五香粉 - 半小匙

1.把芋头蒸熟加入调味料拌均匀
2.澄面粉加入热水,搅拌均匀,加入拌好的芋头泥后,再加入白油(我用食油)拌匀。放入冰箱20分钟。
3.20分钟后比较不粘手了撒上玉米粉鱼模也要撒粉,把面团搓入鱼摸里压实再敲出来即可,放入冰箱20分钟。
4.预热Brightway气炸锅200度3分钟,放入网架烤盘涂油芋鱼如果涂油外层会脆口,不涂也可以口感没脆,其实用一汤匙的油来气炸总比用一大锅油炸来的健康又不浪费
5.用turbo230度炸至金黄色(大约10分钟)间中有打开盖子涂油

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