咖哩马铃薯面包

只要面团打得好，出炉不用涂奶油也会自然发出光泽

超柔软的咖哩马铃薯面包，同样的面团只要包了这馅料就自然而然会变得很柔软~~
( 因为马铃薯有柔化面包的功能 ）

咖哩马铃薯面包

材料：
高粉 - 150克
中粉 - 50g
酵母 - 1/2 茶匙
幼糖 - 2大匙
幼盐 - 1/4茶匙
水 - 100ml 
鸡蛋 - 1粒（留一点涂面）
牛油 - 20克

馅料：
马铃薯 - 2粒切丁
鸡胸肉 - 切幼
咖哩叶 - 数叶
咖哩粉 - 2大匙
玉米粒 - 1/2碗
小葱（大粒） - 1粒切幼
调味料 - 适量（以个人口味放盐，胡椒粉和鸡精粉）

装饰：
芝麻 - 少许
咖哩叶 - 2小叶（切幼）

馅料做法：
1.把马铃薯炸至金黄色，滤干油
2.热锅放入1汤匙油，炒香小葱和咖哩叶，加入玉米，马铃薯和咖哩粉
3.加点水闷煮至软，炒至干
4.盛起滤干油，待凉
5.去掉咖哩叶

马铃薯馅料

面包做法 ：

1. 將所有乾性材料放入盆中（除了奶油）,再倒入液狀材料.因為麵粉吸水程度不同,雞蛋有大小之分, 所以每一次做的時候先保留10-20cc的液體材料,要看麵團在揉搓的過程中用手感覺麵團的軟硬程度來看看是否酌量再多加液體

2揉成光滑的团后，加奶油再柔（这时候会有点粘手）再揉出薄膜.

3.放着发酵1小时或至两倍大，拿出压出空气分割成8份滚圆

4.修面10分钟，排气后杆平然後翻面,包入马铃薯馅料

5.收口處捏緊成為一個圆形麵團，涂上蛋液

6.撒上芝麻和咖哩叶

7.第二发酵30分钟（夏天用烤炉的余温帮助发酵）

8.160°度烤12-15分钟（视个人的烤箱）

面包好幼滑

可以看到丝丝