单黄斑斓莲蓉猪仔月饼

材料：
低筋面粉 - 300克
糖浆 - 220克
花生油 - 70克
碱水 - 1茶匙

馅料：（视你要的猪仔有几大）
斑斓莲蓉 
瓜子
咸蛋黄
（夏天只做6只而已，其他的料拿来做鱼仔月饼了）

做法：
1.把糖浆，碱水和油搅拌均匀之后才下粉，粉分3次下
2.把搅拌均匀的面团盖好室内修面最少2个小时
3.瓜子放入烤炉用150度烤3～5分钟或干炒，只要瓜子呈现胖胖就表示好了 
4.取出蛋黄撒些米酒用150度烤约5分钟（视个人烤箱）
5.皮和馅料各一半也就是说50克的皮+50克的馅料
6.搓成猪仔型即可
7.预热烤箱，用150度烤10分钟取出待凉涂上蛋黄在烤10分钟，因为夏天用的是太空炉没有下火所以反过来低部在烤10分钟（温度与时间视个人的烤炉而定）