2014年8月18日星期一

金沙盐酥鸡


金沙盐酥鸡
材料:

盐酥鸡
材料A:
鸡胸肉 - 450克
葱油/麻油 - 2茶匙
胡椒粉 - 少许
幼盐 - 1茶匙
米酒 - 1茶匙

材料B:
玉米粉 - 2汤匙
面粉 - 半碗
咖哩叶 - 3支

材料C:
咸蛋黄 - 3粒
牛油 - 1汤匙
辣椒仔 - 3个(切段)
咖哩叶 - 2支 
燕麦(Nestum) - 3汤匙

做法:






1.把材料A搅拌均匀腌制1小时备用



2.把玉米粉(粟粉)拌入A里搅拌均匀再加入面粉拌均匀

3.热锅下油大火炸至微黄捞起



4.锅里的油再度加热倒入微黄的鸡肉块和咖哩叶炸至金黄色捞起滤干油
5.热锅下牛油,咖哩叶,小辣椒和咸蛋黄炒至起泡泡

6.最后下鸡肉块和麦片快炒即可上桌









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