2014年10月6日星期一

巧克力戚风杯子蛋糕

用了7粒蛋做了20杯的巧克力戚风杯子蛋糕O(∩_∩)O

材料A:
无糖可可粉 - 35克
热水 - 70克

材料B:
蛋黄 - 7个
幼糖 - 25克
玉米油 - 45ml
自发粉 - 90克(过筛2次)

材料C:
蛋白 - 7个
幼糖 - 85克
塔塔粉 - 半茶匙

材料D:
巧克力米 - 适量
巧克力豆 - 适量

做法:
1.把材料A搅拌均匀备用,预热烤箱
2.把材料B拌均匀之后加入材料A,搅拌均匀备用
3.打发蛋白变大泡泡加入糖,分3次加入打至硬性发泡
4.加入1/3的蛋白入蛋黄糊里拌均匀,用切割法拌均匀,蛋白和蛋黄糊拌均匀倒入杯子里,撒上巧克力米和巧克力豆
5. 用120度烤40分钟即可(视个人烤箱)





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