2015年8月16日星期日

斑斓冰淇淋(无奶油版)


斑斓冰淇淋(无鲜奶油版)爱美的美眉们这款低卡冰淇淋适合你们哦,不用鲜奶油做冰淇淋当然是比较多工一些些不过没关系可以吃到低卡的冰淇淋多一些工也开心~哈哈哈

做了几次的冰淇淋都用鲜奶油来当主要的食材,用鲜奶油做出来的冰淇淋香滑可是。。。。卡路里有点高不适合我这安迪享用,所以自己研究了不用鲜奶油做成的冰淇淋想不到口感既然比鲜奶油冰淇淋还要幼,香,滑,绵密,棒极了,我家爱人吃了这一球的冰淇淋还要再添加~


越来越喜欢Caple冰淇淋机了,之前买冰淇淋机的时候以为只要用冰淇淋机做出来的冰淇淋一定是像冰淇淋店卖的一样出来的成品是很硬的,后来才发现原来不管哪一种冰淇淋机或冰淇淋店做出来的冰淇淋都是软的,是要经过冷冻才可以呈现完美状态~

斑斓冰淇淋(无鲜奶油版)
(冰桶预先进冰格冷冻隔夜)
材料A:
Anchor纯牛奶 - 160克
斑斓叶 - 30克
所有材料放入搅拌机(搅辣椒那种)里至幼过滤3次,小火煮至热待凉

材料B:
奶粉 - 40克
鸡蛋 - 1粒
Hoen Kwe绿豆粉(白色)- 10克
幼糖 - 20克
1.所有材料用电动搅拌机(打蛋糕那种)打发至浓稠(如以下的频视)加入材料A里拌均匀
video
2.用小火煮已经搅拌好的斑斓酱要不停的搅拌至浓稠,再用电动搅拌机打至幼滑(如以下的频视)
video
3.进冰箱冷冻1小时,装好冰淇淋机的搅拌器,开电转30分钟倒入冰淇淋糊搅拌至好,如果时间还没到冰淇淋够凝固就会有咔咔声就可以关了电源,冰淇淋就做好了
4.搅拌好的冰淇淋是有点软的,因冰桶在搅拌时慢慢的冷度已经不够冰了,所以要进冰格冷冻才能呈现完美状态^^
**因为是研究品所以分量有点少**
**做好冰淇淋之后冰桶洗干净抹干进冰格,要吃冰淇淋随时都可以再做**

没有评论:

发表评论