2013年12月1日星期日

自制面条~夏天の云吞面

自制云吞面,因是云吞面所以加了1茶匙的碱水,加了碱水的面真的很不一样,虽然
只加一茶匙而已面条就很Q弹耐煮,大家也可以选择不加,夏天也有不加碱水的面
条供大家参考^^

明天就結束比賽了,還沒有按贊的朋友們請給夏天一個贊,請在以下鏈接里的咖哩面按贊哦,謝謝大家 https://www.facebook.com/nanyang.ec/photos/a.952716644769036.1073741877.508359205871451/954135737960460/?type=1&theater

材料:
面粉 - 350克
木薯粉 - 1汤匙尖尖
碱水 - 1茶匙
鸡蛋 - 3粒
幼盐 - 1/2茶匙

干捞酱汁请参考夏天的金瓜干捞面

做法:
1.把所有材料揉成团,面团会比较硬,分成你要的分量,我分成6分,盖好
修面30分钟
2.面团压平,撒点面粉,用9号干平
3.再用6号干平最后用3号干平,这时面团会很长了
 4.再把面放入细面处搅成细面就成了云吞面
 5.包好收入饭盒进冰箱,如果明天要吃收冷藏就好,如果不是要收进冷冻
6.把水煮滚,面团放入烫一烫取出过冷水,一定要过冷水面条才会Q弹哦,
和外面买的黄面有90%像,唯一不像的就是这是夏天做的~O(∩_∩)O哈哈哈~
 7.做了干捞云吞面超好吃的哦,拿来煮面汤也好吃,碱水放很少罢了,所以
完全吃不出有碱水味哦^^

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