自制鸡肉松

冬至已过，新年的脚步声已来到，鸡肉松都是家家必备的新年送礼佳品，这是夏天第三次做鸡肉松了可是夏天家的孩子还是一样吃不够，夏天好有满足感的说自制的鸡肉松好吃健康又美味O(∩_∩)O

材料：
鸡丝+猪肉丝 - 400克（净重，也就是说拔好的鸡丝重量）
幼糖 -120克
幼盐 - 6克
五香粉 - 1茶匙
米酒 - 1茶匙
酱油 - 3大匙（夏天家的酱青偏甜而不是咸）
水 - 2大匙

(大家可以依自己的口味加减调味料）

做法：

1.用鸡胸肉和上肉煲汤（煲什么汤都可以如果是肉骨茶汤就成了肉骨茶肉松），如果不要用煲过汤的肉，大家也可以煮熟鸡胸肉和上肉要煮软点比较好拔成丝，夏天喜欢用2种肉来做肉松，因两种肉的口感不一样，鸡肉松口感比较松而猪肉松口感比较有嚼劲，把鸡肉和上肉拔成丝

2.把调味料搅拌好

3.如果用不粘锅就不用放油，如果用普通锅，建议抹一层油才炒，我是用milestone多功能营养锅炒也是属于不粘锅

4.在炒的同时把调味料加入，在炒至均匀，炒到鸡丝呈现很轻很松的感觉就好了，通常我炒到90%松干时就拿上来待凉（不可以太湿因为不耐放），这样会比较好吃也不会像外面买的那么干

5.当鸡肉松凉了之后就可以收进罐子里，自制的鸡肉松还是要尽快吃完，毕竟自制的没有放防腐剂~