芋头糕

芋头糕
材料A:
粘米粉 - 250克
糯米粉 - 50克
酱青 - 2汤匙（我的酱油偏甜）
黑酱油 - 半茶匙（要黑可再加）
幼盐 - 2茶匙
幼糖 - 1汤匙
五香粉 - 半茶匙
胡椒粉 - 1/4 茶匙
水 - 960ml
材料B:
葱油 - 2茶匙
小葱头 - 2粒（切碎）
虾米 - 25克（切碎）
肉碎 - 50克
肥猪油 - 40克（切碎）（增加香气，可不加）
芋头 - 200克（切丁）
做法：
1.把材料A全部搅拌均匀备用
2.热锅下葱油爆猪油渣下虾米肉碎和芋头炒至香倒入材料A
3.煮至浓稠（也不要太浓稠）（要不停的搅拌才不至于焦底）
4.模要先涂葱头油蒸5～10分钟先（这样的做法比较好脱模）
5.倒入模里中火蒸1小时或至熟即可
6.蒸好的芋头糕是软绵的要等到完完全全冷却后才可切块