2012年11月2日星期五

甜甜圈和炸红豆面包


我家小少真的很爱甜甜圈,昨晚才吃,今天又吵要吃,只好做2个给他,其他的做成炸红豆面包(还是这炸红豆面包比较好吃),因为一样的成品,没有拍照,只好用之前的照片^^


甜甜圈和炸红豆面包

材料:
中粉 - 200克
酵母 - 1/2 茶匙
幼糖 - 2大匙
幼盐 - 1/4茶匙
水 - 60 - 80ml
鸡蛋 - 1粒
牛油 - 15克
做法 :
1. 將所有乾性材料放入盆中(除了奶油),再倒入液狀材料.因為麵粉吸水程度不同,雞蛋有
大小之分, 所以每一次做的時候先保留10-20cc的液體材料,要看麵團在揉搓的過程中用手
感覺麵團的軟硬程度來看看是否酌量再多加液體

2揉成光滑的团后,加奶油再柔(这时候会有点粘手)再揉出薄膜

3.放着发酵1小时或至两倍大,拿出压出空气分割成8份,其中2份揉成长条状,如果不够长或会缩,放这5分钟在揉,揉至你要的长度,把头尾的接口黏紧,撒点面粉在底与面才不会沾粘,(也可以把面团滚圆,修面5分钟之后,中间插个洞在拉开就成甜甜圈了)其余的6份面团包入红豆泥收口要粘紧,杆平一些

4.发酵30分钟(我用烤炉的余温帮助发酵)

5.烧热油锅,用中小火炸至金黄色即可(要小心拿以免变形) ,甜甜圈趁热撒上糖粉或幼糖

6.也可以融化cooking chocolate+鲜奶油,淋在甜甜圈上,再放上巧克力米


甜甜圈




我家小少最近爱上甜甜圈,刚好家里没有了高粉,而小少又一直吵一直说甜甜圈甜甜圈,
想想马来同胞的甜甜圈也是用普通面粉做的,就快手快脚的打了面团^^

甜甜圈
材料:
中粉 - 200克
酵母 - 1/2 茶匙
幼糖 - 2大匙
幼盐 - 1/4茶匙
水 - 60 - 80ml
鸡蛋 - 1粒
牛油 - 15克


做法 :

1. 將所有乾性材料放入盆中(除了奶油),再倒入液狀材料.因為麵粉吸水程度不同,雞蛋有

大小之分, 所以每一次做的時候先保留10-20cc的液體材料,要看麵團在揉搓的過程中用手
感覺麵團的軟硬程度來看看是否酌量再多加液體

2揉成光滑的团后,加奶油再柔(这时候会有点粘手)再揉出薄膜

3.放着发酵1小时或至两倍大,拿出压出空气分割成8份揉成长条状,如果不够长或会缩,
放这5分钟在揉,揉至你要的长度,把头尾的接口黏紧,撒点面粉在底与面才不会沾粘
(也可以把面团滚圆,修面5分钟之后,中间插个洞拉开就成甜甜圈了)

4.发酵30分钟(我用烤炉的余温帮助发酵)

5.烧热油锅,用中小火炸至金黄色即可(要小心拿以免变形) ,趁热撒上糖粉或幼糖

6.也可以融化cooking chocolate+鲜奶油,淋在甜甜圈上,再放上巧克力米

巧克力淋酱:
巧克力( cooking chocolate) - 大约50克
鲜奶油 (vivo) - 1-2汤匙(看你要的浓稠度)
用炖煮方式煮至巧克力和鲜奶油融化幼滑,稍微凉才倒在甜甜圈上 
也可参考这影片:http://www.youtube.com/watch?v=hi1UiG0LR9U

2012年11月1日星期四

记录 - 11/2012


这次要分享的是摇呼啦圈:-

转摇呼啦圈是一个简单而且方便的室内减肥运动,并且你随时随地都能玩。转呼啦圈不仅可以帮助肠道的蠕动,帮助消化和排便,而且还能更
好的辅助我们减肥瘦身,积极帮助清除体内的垃圾。

腰腹部的坠肉对于有些人来说是非常难减的,使用呼啦圈有些注意的事项,正确使用呼啦圈才能达到最好的效果。

摇呼啦圈是一种全身性运动,可以达到运动瘦身的效果,不过运动的时间一定要够长。因为摇呼啦圈的运动强度并不很强,惟有延长运动时间而且是持续性的运动, 达到有氧运动的阶段,这样才可消耗身体储存的脂肪及过多的热量。到底应该摇多久才能达到健身效果?不妨参考国家体委会推行的"三三三"运动,每周运动三 次,每次至少三十分钟,心跳达一百三十下。由于摇呼啦圈的运动强度不够,如果要增加心跳速率,就必须要加快摇动的速度。

摘自网络
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01.11.2012-开始

承接与记录-10/2012的晨走,得到的是健康,不在为了便秘而烦恼,有瘦与无倒是其次了^^

01.11.2012 - 10分钟。(1圈)下雨了只好回家摇呼啦圈20分钟

02.11.2012 - 35分钟。 ( 3圈半)

03.11.2012 - 35分钟。(3圈半)

04.11.2012 - 休息  sunday

05.11.2012 - 35分钟。(3圈半)

06.11.2012 - 35分钟。(3圈半)

07.11.2012 - 今天心情不是很好,所以偷懒了,(昨天把还没到期的
cheque拿去进银行了,今天不懂会被老板骂吗?担心着~~(没事没事
雨过天晴。。O(∩_∩)O哈哈~)

08.11.2012 - 35分钟。(3圈半)

09.11.2012 - 35分钟。(3圈半)

10.11.2012 - 35分钟。(3圈半)

11.11.2012 - 休息 sunday

12.11.2012 - 50分钟 (5圈)

13.11.2012 - 50分钟 (5圈)今早与老公抱抱goodbye kiss时,老公说
肚腩真的有小了,开心哦^^

14.11.2012 - 35分钟(3圈半)

15.11.2012 - 30分钟。(摇呼啦圈)昨晚发烧全身骨头痛,谢谢老公
细心照顾,一直帮我抹身,今早退烧了,想去晨走,老公不给说才
病好。只好在家摇呼啦圈^^

16.11.2012 - 35分钟。(3圈半)

17.11.2012 - 休息 - 昨晚又发烧了,所以今早没力气做运动

18.11.2012 - 休息 sunday

19.11.2012 - 又是休息 - 红眼

20.11.2012 - 摇呼啦圈30分钟

21.11.2012 - 35分钟。(3圈半)

22.11.2012 - 35分钟。(3圈半)

23.11.2012 - 开门看到下雨又走回被窝继续睡,好甜哦^^

24.11.2012 - 35分钟。(3圈半)今天老公陪我晨走^^

25.11.2012 - 休息(sunday)

26.11.2012 - 35分钟。(3圈半)

27.11.2012 - 35分钟。(3圈半)

28.11.2012 - 35分钟。(3圈半)

29.11.2012 - 又是休息天- 昨晚老公一整晚咳嗽咳到天亮,兩公婆完全
沒睡到覺>.<

30.11.2012 - 35分钟。(3圈半)

待续记录 - 12/2012。。。


2012年10月28日星期日

Pizza 10"

进烤炉前

进烤炉后
Pizza孩子百吃不厌,我也很勤劳的做,还是那句自己做的喜欢放什么料都可以~~
这是10寸的pizza,也可以参考我的8寸pizza

Pizza 10"

材料:(可做2个10寸pizza)
高粉 - 100克
中粉 - 100克
糖 - 2大匙
盐 - 少许
鸡蛋 - 1粒 (留一点涂面)
速酵母 - 1/2茶匙
水或牛奶 - 80ml - 100ml
奶油 - 20克

馅料:(你自己喜欢的馅料)
热狗
蟹柳
大葱
蘑菇
玉米

酱料:
mozarella cheese
沙拉酱
番茄酱

做法 1 ( 皮与馅料一起烤)

1. 將所有乾性材料放入盆中(除了奶油),再倒入液狀材料.因為麵粉吸水程
度不同,雞蛋有大小之 分, 所以每一次做的時候先保留10-20cc的液體材料,
要看麵團在揉搓的過程中用手感覺麵團的軟硬程度來看看是否酌量再多
加液體
2揉成光滑的团后,加奶油再柔(这时候会有点粘手)再揉出薄膜.
3.放着发酵50分钟或至两倍大,拿出压出空气分割成2份滚圆
4.修面10分钟,排气后滚圆杆成薄片,如果面团不是很薄,可以等5分钟后
在杆,在等在杆到你想要的薄度(如果还是不够薄,就放在模里按压至薄)
5. 涂上番茄酱,放上馅料, 第二发酵30分钟后,放上cheese(夏天用烤炉的
余温帮助发酵)(也有姐妹分享说,第二次发酵好后,才放番茄酱,馅料和
cheese,然后才入烤箱烤)
6.160°度烤12-15分钟(视个人的烤箱)

做法 2 (皮与馅料分开烤,晚上烤皮,早上烤馅料就可以吃到新鲜的pizza)

1 . 將所有乾性材料放入盆中(除了奶油),再倒入液狀材料.因為麵粉吸水
程度不同,雞蛋有大小之 分, 所以每一次做的時候先保留10-20cc的液體
材料,要看麵團在揉搓的過程中用手感覺麵團的軟硬程度來看看是否酌
量再多加液體
2揉成光滑的团后,加奶油再柔(这时候会有点粘手)再揉出薄膜.
3.放着发酵50分钟或至两倍大,拿出压出空气分割成2份滚圆
4.修面10分钟,排气后滚圆杆成薄片,如果面团不是很薄,可以等5分钟
后在杆,在等在杆到你想要的薄度,(如果还是不够薄,就放在模里按压
至薄)涂上蛋液
5. 第二发酵30分钟(夏天用烤炉的余温帮助发酵)
6.160°度烤10-12分钟(视个人的烤箱)
7.烤好后,收好(不用进冰箱也可以)
8.到了第二天早上预热烤箱,把pizza皮反过来,底部也是白色部分,涂
上番茄酱,放上馅料,挤上沙拉酱和mozarella cheese
9. 160°度烤10分钟即可(视个人烤箱)

**夏天多数用第二个做法,早餐比较适合**

2012年10月24日星期三

菠囖密

我家大大小小都爱吃的菠囖密


菠囖密种子
孩子们喜欢吃菠囖密,我却喜欢它的种子,放水加点盐去煮至熟,超好吃的^^