2012年9月27日星期四

格子棋蛋糕

这是夏天宝贝女儿的生日蛋糕,这宝贝要求还蛮高的,要奶油蛋糕而且还要格子棋蛋糕
(明知道妈妈不在行,真是难为了我这妈妈,不过宝贝叫到再难也要完成^^)

这是夏天的第二粒奶油蛋糕,第一粒是在去年做的,一年才做一粒奶油蛋糕,
谢谢Soh Pin Tee的教导,看你做格子旗蛋糕好像很容易,自己来才知道好难哦^^


原味海绵蛋糕体:
原味海绵蛋糕粉 - 150克
鸡蛋 - 3粒
牛奶 - 15ml
融化奶油 - 30克

巧克力海绵蛋糕粉 - 150克
鸡蛋 - 3粒
牛奶 - 15ml
融化奶油 - 30克

做法:
1.预热烤箱
2.把所有原味材料(除了奶油)打至蛋糕糊稳定也就是画个圈圈在10秒里不会散去
3.加入奶油搅拌均匀,倒入6"模里,待用
4.把所有巧克力材料(除了奶油)打至蛋糕糊稳定也就是画个圈圈在10秒里不会散去
5.加入奶油搅拌均匀,倒入6"模里
6.把两个蛋糕糊进入烤箱160°度烤45分钟(视个人烤箱)
7.待凉各分成3份

用棋格切器把蛋糕切成一圈一圈的,夏天没有拍到照片,只好借用烘焙姐妹 Soh Pin Tee
的照片,我有留言说我借用她的照片,这样是不是比较明白了,在一次谢谢Soh Pin Tee~~

借用Soh Pin Tee的照片

奶油霜 :
300ml - 植物性鲜奶油(Vivo)

1.打发鲜奶油,涂在蛋糕上
2.我只涂薄薄的一层,连黑与白蛋糕之间都要挤上鲜奶油
3.最后把所有的蛋糕都涂上奶油放进冰箱先,蛋糕涂的不是很美,不用紧
4.把这不是很美的奶油蛋糕进冰箱等它盈固后,在拿出来涂多一层就可以做出美
美的奶油蛋糕,可是因为夏天不是很厉害到最后越涂越厚>.<

装饰:
巧克力(cooking chocolate) - 100克
融化cooking chocolate,再把它倒进心型模里,也可以做成你喜爱的形状,进冰箱就可以了

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