Pizza(低温发酵)

Pizza(低温发酵)
午饭时揉好面团包好进冰箱低温发酵，放工回来分割发酵进烤炉就有pizza吃了，超简单的很适合我这上班族O(∩_∩)O
留些面团做成空面包今早煎条Hotdog成了早餐，面包到今天早上还是柔软的哦^^

材料A：
高筋面粉 - 200克
中筋面粉 - 100克
酵母 - 1茶匙
水 - 185克
幼糖 - 3大匙
幼盐 - 半茶匙
即溶燕麦 - 1包（40克）

材料B：
食油 - 40克

做法：
1.把材料A放入Tesco面包机里按1号搅拌10分钟按stop
2.倒入食油按8号搅拌20分钟取出放入盒子里喷些水盖好用plastic包好进冰箱最底层（注：冰箱不能太冷会影响发酵）
3.放工回来（约4小时）从冰箱取出分割成你要的分量（我分成4份其中一份拿来做成2个空面包）
4.滚圆修面5分钟擀平再修面5分钟擀平，这做法大约做2到3次（pizza饼皮才不会太厚）
5.pizza饼皮中间用叉子插几个洞
6.预热烤箱3～5分钟关了电源用烤炉的余温帮助发酵，发酵40分钟预热10分钟用150度烤10分钟取出（视个人烤箱）
7.抹上番茄酱和你要的材料（如：hotdog,大葱，蟹柳，芝士）再烤10分钟即可